团购业务是很多餐饮店都喜欢做的业务。 这种业务包含宴会、礼品、代金券、会员卡等，以此来增加店里的业务，同时也能增加饭店的知名度。 但是四方酒楼因为每天顾客都爆满，所以这方面的业务几乎约等于零。 没有进行开拓过，也就中高层管理人员的熟人朋友，有需要这方面业务的时候过来办一下，整个四方酒楼，其实根本就没有这块儿业务的负责人。 现在徐拙提出这个，让唐晓颖和袁康都有些意外。 这有什么深意吗？ 徐拙没有说太多，把开展团购业务的事儿交给了袁康，并给他下了一个命令，那就是尽可能的推销店里的烧鸡。 办法自己想，反正只要烧鸡不赔钱，哪怕少赚点呢，也得尽快把四方酒楼的烧鸡名头打出去。 这点，袁康倒是没有多意外。 毕竟中秋节是卖烧鸡的节点，这个时候烧鸡的销量很高，而且大多数烧鸡都是用来走亲访友的。 很多烧鸡店都会在这个时节做活动，刷人气，为的就是提高口碑，这关系着接下来一年的口碑和销量呢。 而徐拙现在，应该也是为了口碑。 营销什么的，袁康最擅长了，所以他满口答应了下来，并且打算立即搭建团购业务的架子，把这个部门先拉起来再说。 时间紧急，虽然徐拙没说具体时间，但是中秋节马上到来，这会儿正是团购业务发力的关键点，所以得赶紧行动。 要是等到中秋节过后再组建团购业务的部门，那还团购个屁啊。 徐拙回到后厨之后，交代建国要采买小公鸡的事儿，然后又让人在后院支一口大锅，徐拙准备这几天亲自在后院做烧鸡，一锅接一锅的做。 能不能卖得出去先不说，一定要先把烧鸡的给做出来，不能等到大家想买的时候却没货。 所有事情全都安排好之后，他端着一只烧鸡来到大堂的角落，慢悠悠的开始吃自己做的烧鸡。 嗯，这么长时间了还没好好尝尝呢，趁着这会儿晚高峰还没到来，赶紧尝尝味道。 这会儿烧鸡稍稍有些凉了，肉质逐渐发紧，肉中的汤汁也逐渐凝结，不会用手一抖就散开了。 但是这种烧鸡，吃起来口感却更好一些。 徐拙用手把烧鸡撕开，然后将鸡腹腔中的鸡腿拽出来一根，拿在手中便啃了起来。 红褐色的鸡皮很好吃，口感劲道，稍稍有些韧性，加上鸡皮里面还带着一层油脂，吃起来味道又香又韧，非常有嚼头。 在好酒之人眼中，一块少鸡皮至少能下两杯酒。 虽然这话有夸张成分，但也能显示出，烧鸡皮的美味和受欢迎程度。 徐拙这会儿嚼着少鸡皮，虽然没有喝酒，但也觉得挺适合下酒的。 这不光是因为烧鸡皮很香，主要还有烧鸡皮非常入味儿，吃起来不管味道还是口感，都非常棒。 而鸡肉吃起来也非常不错。 肉质细嫩，一丝丝的非常入味，越嚼就越能品出烧鸡里面的那种香味儿。 而吃到最里面，则是一根干干净净的骨头，没有一丝肉挂在上面，甚至就连骨头，都带着卤汤的那种香气。 大概这就是传说中骨里香吧。 ?m.COMiＣ5.Com