徐拙端着烧鸡走进来的时候，唐晓颖还在跟袁康说着涨价的事儿。 不过见到徐拙，她下意识的就闭上了嘴巴。 没办法，前几天传出袁康跟郑佳大吵一架，假如再传出自己跟袁康吵架的话，那袁康就成了酒楼不受欢迎的人。 是不利于管理的。 “刚做的烧鸡，你们尝尝……刚你们在聊什么？” 徐拙放下烧鸡，就把目光对准了袁康。 当徐拙任命袁康为酒楼的总经理之后，就有当甩手掌柜的意思。 酒楼的事儿什么都不管，一心在后厨做菜，这样既能让酒楼运转得更好，也不会耽误太多厨艺。 而且徐拙真的不太擅长管理，索性就不伸这个手了。 但是不伸手，不代表完全不过问，一些重大的事情，还是得经过徐拙点头才行。 比如菜品涨价，这么大的事情徐拙居然不知道，这就有点离谱了。 刚上台就大张旗鼓的涨价，这是准备被顾客骂割韭菜吗？ 所以，徐拙需要袁康一个解释。 至少说明一下这是怎么回事。 袁康笑着说道：“徐拙，我打算从国庆节开始，面向所有包房的顾客收取百分之十的服务费。” 服务费？ 徐拙一时有点没反应过来。 他一直想着菜品涨价的事儿，却没想到袁康上来就说了这么一句。 在餐饮行业，尤其是中高档餐厅中，收取服务费是很常见的一种方式，很多人对此都已经见怪不怪了。 比如徐拙，这几年他但凡去高档一点的饭店吃饭，都会被收取一定的服务费。 刚开始徐拙跟很多网友一样，也是觉得各种不理解，觉得这是店家利用名气割韭菜，觉得这是宰客。 但是时间长了，他就发现，所有收取服务费的餐厅，服务员都非常积极主动，很多小细节根本不用顾客张口，服务员就已经做到位了。 这种就餐体验的感觉很棒，让徐拙真正意识到了，就餐是一种享受。 而相对来说，那些不收服务费的餐厅，尽管有些也很高档，但是服务员的热情度却很一般。 当时徐拙很奇怪这种差别，难道是因为工资不一样吗？ 他还在几家饭店偷偷向服务员打听过她们的工资，却发现收取服务费的餐厅，服务员工资并不算很高，而那些不收服务费的餐厅，服务员工资也没想象中那么低。 两边的工资，差距在一千以内，也就是说，那个收取服务费的餐厅，服务员的收入只比不收服务费餐厅的服务员，多了几百块钱。 但是两边服务员对顾客的态度，却天差地别。 原本徐拙以为是企业文化什么造成的，但他研究之后才发现，一切都是钱闹的。 不收服务费的餐厅，员工拿的是死工资，充其量会多一个全勤奖什么的，所以大家对工作有恃无恐。 反正收入就这么点，努力不努力一个样，大家的工资也都一样多，那我干嘛还辛苦的工作呢？ 划水摸鱼它不香吗？ m.ＣOｍＩＣ5.cＯｍ