于爷爷再做个汤年糕，也感受一下宁波人过年的气氛。” 老太太倒是没反对，过年嘛，就是挖空心思换着法子吃东西的时候，而且天天吃那些年前准备的菜，确实也该换换口味了。 今晚把这几种甜味儿的年糕蒸一下，再做个炒年糕和汤年糕，完美的一顿晚餐。 下午五点多，徐拙开始准备做炒年糕。 先把长条形的年糕切成薄片，年糕因为是用糯米做的，所以质地细腻，紧实中不失q弹，这种特性，赋予了年糕百变的做法。 加上年糕耐储藏，饱腹感强，热量高，逐渐成了宁波人最喜欢的一种主食。 年糕切好后，徐拙摆放在盘子里，开始准备配菜。 炒年糕的配菜很随意，用什么配菜都行，不过在宁波人的日常生活中，最常见的搭配就是冬笋、肉丝和包菜。 这样的组合能最大限度的增加年糕的美味，同时还兼顾荤素搭配营养均衡等优点。 徐拙把五花肉切成丝，再从冰箱里拿出一包冬笋，清洗后同样也切成丝，最后再加上切好的包菜丝和适量的二荆条，配料基本上已经准备妥当。 “你这是做炒年糕吗？” 徐文海的声音冷不丁从背后传来，吓了徐拙一跳。 他扭过脸，看着自己老爸漫不经心的问道：“咋？又勾起你跟我妈前几年出去旅游的快乐回忆了？” 徐文海赶紧摆摆手：“没没没，去宁波那次一点都不快乐，因为我跟你妈慕名去品尝了宁波三臭，然后就跑去了杭州。” 说起这道菜，徐拙貌似还没做过呢，他冲徐文海嘿嘿一笑：“要不，回头我给你做个蒸三臭吧？保证让你吃了还想吃。” 徐文海心有余悸的摆摆手，对这玩意儿完全没兴趣。 他好奇的问徐拙：“你会做这种菜？” “可可她舅舅特别喜欢吃，有一次在扬州我跟他学过，他说我特有天赋。” 他忙活完手中的活儿，把锅放在灶上，扭脸看着徐文海问道：“爸，你又没零花钱了？” 徐文海当即摆摆手：“啥零花钱不零花钱的，我要那玩意儿没用。” 说完，他用嘴朝着厨房门口努努嘴，意思很明确，陈桂芳在门口呢。 徐拙心领神会的哦了一声，不过随即来给自己老爹挖了个坑。 “那行吧，本来还想趁着过年，给你转点让你给我妈买个包哄她开心一下呢，既然你不愿意要，那就算了……” 门外居然没有传来预料中的咳嗽声，这不光徐拙好奇，连徐文海也有些疑惑。 他走到厨房门口往外看了看，发现没有人，随即进入厨房，掏出手机麻利的点开支付宝，切换了一个账号，点开收款码放在了徐拙面前。 “儿子，江湖救急！” 徐拙：“…………” 老徐这业务整得挺麻利啊，不光弄了小号，还有收款码，够专业！ 毕竟是老爹，徐拙也不好意思真的拒绝，随即掏出手机对着这个收款码一扫，转了两万块钱过去。 徐文海当即美滋滋的收起手机，刚准备说两句场面话夸夸自家儿子，手机里却传来了一个嘹亮的提示音。 “支付宝到账……两万元。” 这声音挺大，立马把陈桂芳给招来了。 听着陈桂芳和徐文海在隔壁房间的“审讯”，徐拙摇摇头，开始准备做炒年糕。 锅烧热，倒油后滑锅，再次倒油，烧热后把五花肉丝倒进去开始煸炒。 炒到肉丝变色后下入一勺食盐以及生抽老抽，然后把笋丝倒进去翻炒几下，再倒入包菜丝。 再次翻炒几下，下入二荆条，加一碗水进去，然后把年糕片均匀的铺在菜上，盖上锅盖闷几分钟。 这有点像是做焖面，不过年糕不用闷太长时间，几分钟就好，之后掀开锅盖，用锅铲在锅里翻炒几下，让锅里的菜和年糕混合在一起。 美味的炒年糕就做好了。 徐拙往盘子里盛的时候，隔壁的审讯，貌似也进入了尾声…… —————————— 感谢书友群管理【她及我命】打赏的一万书币！ 另外推荐一本书书名叫《木叶养猫人》，设定很棒，更新很猛，书荒的朋友可以点进去看看，绝对的好书。M.cｏｍｉC5.cＯＭ