憋了半天，老爷子才憋出一句：“不错，有我当年……当年在京城时候，闻到的香油王的味道……” “香油王是什么玩意儿？” 徐拙有些不懂。 冯卫国倒是知道：“以前各地的香油会进行评比，味道最后的香油被称为香油王，不过九十年代初就没了评选，很多人也忘记了有这么一档子事儿。” 以前的香油味道好。 一来是制作的人不懂得掺假，或者是说以掺假为耻。 另外早些年的芝麻没用化肥农药，全靠农家肥生长，这种芝麻的产量不高，但是味道却超级好。 用这种芝麻做香油，肯定比化肥农药喂出来的芝麻要好。 老爷子说完，拿着勺子从里面舀了一些油出来，先闻闻味道，又用筷子头蘸了点送进嘴里。 认真品尝半天，这才说道：“这香油确实很好，不管味道还是色泽，都很不错，比之前店里用的那种香油至少要强一半。” 他做了一辈子菜，材料好不好很容易就能分辨出来。 特别是香油这种调味品，更是深有了解。 众人看着徐拙，完全没想到他在隔壁叮叮咣咣一下午，居然真把香油给做出来了，而且味道还很好。 这老板到底是什么来头？ 也太全能了吧？ 不过大家的注意力很快就放在了香油上面。 自从徐拙把店里的香油扔掉之后，每次做凉菜都会让他们有些紧张。 因为没有香油可放，在做的时候就需要更加注意。 有香油的时候，味道稍微差点还没多大问题。 反正有香油的味道顶着呢。 现在没有香油，稍微有点瑕疵就能表现出来。 所以做的时候要格外用心。 不过也不是没有好处，这些天店里因为没香油可用，后厨的厨师们做凉拌菜的水平倒是有了一些提高。 用心嘛，自然就有不错的收获。 现在有了香油的加持，店里的凉菜将会更加惊艳。 今天做出来的香油差不多有三十斤。 徐拙打算今晚先沉淀一夜，明天让魏君明先过来拿走十斤。 送货的车来的时候，给徐家酒楼也带回去十斤。 等过几天闲下来，再多做点香油。 反正这东西保质期时间挺长，多做点也省得每次都折腾半天。 另外这么好的香油，多做点还能送顾客或者给员工发福利。 最近充卡的顾客不少，虽然充值的金额不是很多，但是一旦充值，就代表着对四方面馆的认可。 回头按照顾客们的消费金额，挑着那些消费高的顾客，送他们点香油，也算是对老顾客的回馈。 元旦不是要去扬州第一楼嘛，到时候也带一大壶。 让他们见识见识自己做的小磨香油。 至于出售，徐拙觉得现在倒是不急。 等以后这芝麻油有了名气，摆在店里就能卖出去，不用再专门开个香油店。 当然了，假如卖的话，价格肯定比市面上那种真假难辨的香油要高。 反正店里的产量有限，徐拙也没打算靠这个挣钱。 只要把加工香油的这套设备挣回来就行。 现在香油到手，正好潜心好学的技能也已经冷却结束。 徐拙Ｍ.coｍic5.COＭ