。现在已经是饭点了，后厨里自然是忙碌的。只不过今天后厨里算得上很安静了，尤其是老爷子做饭的那一角，所有人经过那里都是小心翼翼的，唯恐发出声音惊动了老爷子。倒不是老爷子严厉，只不过自从林兆能够独当一面之后，老爷子很少到前面来了，而像这样动手做一桌，也是从来没有过，也怪不得大家不敢打扰他。能让老爷子动手的，绝对不是普通人，所以，他们还是别打扰他老人家了！ 看见林兆进来了，大家主动打招呼，又看见跟在他身后的沈念池，一个个都睁大了眼，这是？ 林兆温和地笑笑，完全不理他们八卦的眼神，而是带着沈念池越过众人向老爷子那边走去。要不是老爷子嫌后院的食材不够多，他也不用受大家的眼神洗礼。只不过，反正都是要认识的，正好今天把事儿都办了吧！估计外公也是这个意思，不然只要让人把需要的食材送去后院就是了，也用不着劳动他老人家亲自跑过来不是！ 第175章 葫芦鸡与后继有人 林兆带着沈念池到了跟前，看着老爷子正把整只鸡从清水里捞出。“外公。”“大外公。”两个人问好。 老爷子这边很是安静，所以，隔着不远的人也是听到了沈念池的称呼。“大外公”？这是什么叫法，有不少人已经在心里转了几圈。能够被林兆亲自带进厨房，一定是老爷子默许的。看两人的样子，就知道很亲近，所以，呃，他们汇锦楼要办喜事了！？ 他们怎么想的，爷孙三人自然没注意。赵老爷子看他们来了，也没说话，仍是慢悠悠地继续手里的活。用麻丝将鸡捆好，放入沸水中焖煮半小时捞出。用肉汤、料酒、酱油、盐、葱、姜、八角、桂皮腌渍，入笼蒸透。菜籽油烧八成热，放入整鸡，用勺慢慢拨动，至鸡肉变成金黄色捞出沥油装盘，配上一小碟花椒盐，这道秦川的经典菜，葫芦鸡就做好了。 沈念池拿起筷子在鸡肉上轻轻一划，筷到骨脱。连皮带肉夹起一块，皮酥肉嫩，香烂味醇，很是地道。 厨房里一直关注着这边的众人也是诧异了，原本以为是大少爷的人，可行家一出手，就知有没有。葫芦鸡做的好不好，最重要的一点就是能不能做到筷到骨脱。这姑娘是个厨子！？什么来路？竟然能进的了他们汇锦楼的后厨，可见是跟赵家有渊源的，不然同行是冤家，怎么可能进的来！只是，他们怎么从来没见过这姑娘？ 赵老爷子抬眼在厨房里扫了一圈，众人低头该干嘛干嘛。老爷子虽然不过问后厨的事儿了，但威压仍在。看他们低头了，老爷子收回视线，对着沈念池说道:“以前做过吗？”语气有些严肃。 沈念池点点头:“嗯。”虽然沈家是以胶东菜为主，但沈老爷子见多识广，沈念池又是个爱钻研的，更何况这还是秦川菜的代表，她自然是做过的。 赵老爷子听到她的回话愣了一下:“沈崇教的？”怎么会呢？他虽然没跟沈崇打过多少交道，但池叔曾经提过，当年沈崇年纪轻轻就一个人跑去秦川，愣是赖在池家不肯走。池叔无奈，只得教给他做面食的手艺，却是没有把他收在门下。当时他听到还很奇怪，池叔既然愿意教了，自然是看好沈崇这个人的，可怎么就？池叔当时说了一句话“道不同”，他还追问了半天到底是什么意思，池叔却是不愿说了。 后来他年岁渐大，也就慢慢想明白了。相对于他们这些家学渊源的人，沈崇更像是野路子，他也有师父，但他又没师父。他的师父太多，学的太杂，这个就是池叔说的道不同。相比于秦川池家的坚守传统，沈崇则是在杂糅，把他走南闯北学来的东西杂糅在一起，说起来很容易，但却也最难。因为学的多，必然会导致不能精深，这种无根漂萍似的做法，很是冒险。但是池叔还是教了，不是因为他耐不过沈崇，而是他觉得沈崇也许会成功。可不就是成功了嘛！不仅他成功了，还教出了不少好徒弟。 赵老爷子看了沈念池一眼，跟眼前这个姑娘有些千丝万缕关系的那两个小子，不就是跟当年的沈崇是一样的嘛！不过，沈崇也只是跟池叔学了做面食的手艺，可没说学过秦川菜啊！ “不是。”沈念池摇摇头，确实不是爷爷教的:“妈妈留下了笔记。”笔记里除了当年的恩怨纠葛，更多的其实是菜谱，秦川池家的成名技，池云又怎么忍心就这么让它们跟着她入土呢！ “是嘛！”赵老爷子的眼神有片刻怔忡，然后恢复了正常:“那你做一遍给我瞧瞧。”没等沈念池表态，他已经让出了灶台，站在不远不近的地方，既不会看不清楚沈念池的动作，又不会影响她，关键是，这样也挡不住众人的视线了。 林兆看着他外公的举动，也稍微往后退了退，像是要给沈念池完全施展的空间Ｍ.ＣOｍiC5.ｃＯＭ