而大头菜则给腊猪蹄增了几分腌菜独有的芳香，熟烂的腊猪蹄入味七分，回味三分。 吃过腊猪蹄，最后尝上几口大头菜，大头菜非常解腻，嚼着嚼着，舌尖残余的肉味分化开，整个口腔都变得清新起来。 盬子鸡肉质鲜嫩，细腻q弹，汤醇味美，腊香十足，鲜浓爽口。不加一滴水，汽蒸出来的盬子鸡，一口便足以让人美得升天！ “好吃好吃！”小秋晃着小胖腿，乐得露出一口小白牙。她嚼着骨头，吸溜吸溜地吸骨头里的汤汁。 “别把骨头也咽下去了。”吴桂芳提醒道。 “嗯！” 小夏最近个子窜得快，饭量也增加了不少，中午吃了许多肉，添了三大碗米饭。他擦嘴，说：“姐姐，我晚上还想吃盬子鸡。” “锅里还有很多呢，等会儿直接把盬子鸡带到饭馆，晚饭热了吃。”袁如珠点头。 去饭馆的路上，看到老刘和一个穿着工装的男人抬着洗衣机走过来，李长贵问：“老刘，这是……” 老刘笑得憨厚，“家里新买的洗衣机。” 以前家里是没有洗衣机的，衣服都是手洗，这大半年来，家里靠着给如珠饭馆供应蔬菜和摆摊卖蔬菜，也算是赚了一些钱。前两个月老刘家里买了一台二手洗衣机。本来打算买新的，但是老刘妻子舍不得钱，觉得二手的洗衣机也一样好用，于是就买了二手洗衣机。 但是没料到这才用了不到两个月，洗衣机就报废了。二手的果然不耐用。冬天来了，冷水冰冷刺骨，以前是没条件买洗衣机，只能忍着冷水手洗，现在有条件了，洗衣机必须得安排上。 老刘妻子还打算买一个二手的。老刘不同意，说二手的不耐用，不如买一个全新的耐用的。因为之前办喜事，家里收了很多礼金，大赚了一笔，所以老刘妻子也没多坚持，很快便同意买一台新洗衣机。 “这牌子的洗衣机不错，质量挺好。”李长贵说道。 “买质量好点的，用得久些。”老刘说着，“长贵，我先把洗衣机抬回去了啊。” “行，快回去吧。” 饭馆的生意一如既往地火爆。很快临近四点。袁如珠让帮厨们准备晚饭。她自个儿去把从家里带来的盬子鸡给热了。 盬子鸡的香味实在是蛊人，帮厨们吸鼻子，“老板，煮的啥呀？这么香！” “中午没吃完的剩汤，盬子鸡。” 帮厨们没听说过这道菜。袁如珠正要解释，李丽忽然说：“我知道这个！盬子鸡，奉节特色菜是不是？好像还是奉节的非物质文化遗产！” 袁如珠浅笑：“是的，是非物质文化遗产。” 有帮厨问道：“嚯，还是非物质文化遗产？啥做的？是个啥菜？” 李丽回忆道：“我记得好像就是鸡肉和腊肉炖汤？” “是整鸡和腊猪蹄膀一起汽蒸，配以大头菜，和汽锅鸡的做法有些类似。” “那肯定很好吃吧……”他们盯向冒着热香的锅，一个个眼冒绿光。虽然没吃过盬子鸡，但老板做的啥都好吃啊！瞧这香味，多香啊，头都快香昏了。 袁如珠有点不好意思，“这是我们中午吃剩下的，也不好给你们吃，这样吧，明天给你们做了吃。” “谢谢老板！”其实员工们更想说，他们一点也不介意吃老板吃剩下的。他们现在就想尝尝香得让人发昏的盬子鸡！ 刘小英把菜端到六号桌。随之快步凑到王娇身边，“阿娇！” “吓我一跳，怎么了这么激动？” “刚才我去厨房里端菜，听有旺叔说，明儿老板会给我们做好吃的！” “啥好吃的？”王娇眼睛一瞪，比刘小英还要激动。 “盬子鸡，吃过吗？” “没！” 得知明天老板会ｍ.ｃｏmＩｃ5.cOm