调料都类似。 可相同的东西,不同人做出来就是不同的味道,调料多一分少一分的味道也是天壤之别。 徐风清最爱吃司露微做的粉蒸菜,不管是鱼还是肉。 徐家有个特别小的舂子,可以把香料和米放进去,一点点研磨成细末。 徐风清喜欢做这个,因为这是个精细活,做起来很慢,磨出来的粉很有成就感。 “阿妈,您快回屋吧,别再生病了。”徐风清对徐太太说。 司露微连忙问:“太太不舒服吗?” 徐风清道:“有点风寒,咳嗽发热。昨晚喝了药,今天才好一点。” 司露微很关切:“太太别冻了,您回屋吧,这里都交给我们。” 家里的佣人也会帮忙。 徐太太欣慰点点头,自己回房去了。 司露微让徐风清在旁边磨香料和糯米粉,然后她准备剁肉馅和萝卜,炸萝卜肉圆。 厨子和佣人都在帮忙。 今天不仅要做肉圆,还要做年粑。这些就需要佣人们来做了。 司露微和徐风清闲聊,她们也在旁边听着。 听到司大庄又捡回来一个女孩子,厨娘笑道:“这个好,知根知底的,养大了给你做嫂子。” 司露微没想到这一层,不免愣了愣。 不过,那小姑娘太小了,司露微的哥哥比她大两岁,怕是配不上人家小丫头。 “露微,你哥哥现在可有说亲的人?”另一名女佣问,“他跟在沈团座身边,将来要做大官的,求亲的人踏破门槛了吧?” 司露微说没有。 结果这女佣就想把她娘家侄女介绍给司露微的哥哥。 司露微直接拒绝:“他如今跟着沈团座,沈团座身边的人,他有安排的。军务我不敢多嘴。” 佣人不好再说什么。 徐风清在旁边笑。 糯香排骨做好了之后,他先夹了一筷子,鲜腻软烂,美味异常。 “快快,都来尝尝这碗排骨!”徐风清不等上桌,就招呼厨娘和佣人们。 司露微也说:“你们先当点心吃,等会儿还有一碗,专门上桌给太太的。” 大家就不顾忌了。 围着那碗排骨,几个人你一下我一下,谁都没吃过瘾就没有了。 “司小姐,你得教教我,我过年需得拿一样好菜出来!”女佣很激动。 另外一名女佣也道:“是,我也要学,我头一次吃到这么好吃的粉蒸排骨。我还以为,粉蒸肉不过都一样,但是司小姐你做的就是不一样!” 徐风清在旁边笑,与有荣焉。 厨娘也很想学,可自己就是做菜的,有点不好意思。 司露微则道:“粉蒸肉的技巧,第一是配料,第二是火候。今天要做年粑,米粉多,拿出一些来,我替你们配好,拿回去自己蒸,记得要看时间的,不能随便等着它好。” 她一直有块怀表,那是她舅公用过的。 她舅公对火候的要求总是很精准。若是家常小菜,没必要如此麻烦,可想做出招牌菜,就一点也不能马虎。 几个人连连道谢。 徐风清仍在笑着。 司露微问他笑什么。 “露微,你从不吝啬,你总是把自己的好东西分享给别人。”徐风清笑道,“说起来容易,真做起来就难了。你真的很好。” 司露微被他说得有点脸红。 她在徐家忙了一整天,把徐太太将过年该准备的东西都提前准备好了,这才洗了澡回家。 徐风清让车夫套了马车送她。 到了她家那条街,她对徐风清道:“这边停下,沈团座不喜欢我的朋友轻易登门。” 徐风清很理解。 司露微也是寄人篱下,自然要处处小心些。 “那就这边下吧。”徐风清道。 他微笑和司露微作辞,然后看着司露微回到了大门口,这才让马车转头回去。 隐没在街角的沈砚山,看到了这一幕,露出一个冷笑。
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