我们主子不是这个意思——”石焱还想替主子辩解一下，可目光落在那册食谱上，登时无话可说。 “姑娘，咱们吃饭吧。”红豆等得不耐烦，催促一句。 一个男人有什么好提的，她们姑娘缺男人么？ 赶紧吃饭才是正经。 酒肆很快迎来一日里最惬意的时候，天边的月悄悄躲进云层。 卫雯踏着月色回到王府，换过衣裳直接去了平南王妃那里。 “今日在外头吃的？”平南王妃捧着茶杯，随意与女儿闲聊。 “青杏街开了一家酒肆，味道特别好。母妃，明日咱们一起去吃吧。” 平南王妃笑着摇头：“你想去，多带些下人陪着就是了，母妃去不合适。” 卫雯劝道：“母妃不知道，那家酒肆去的都是有身份的人，连小王叔都是常客呢。” “呃，开阳王是常客？”这倒引起了平南王妃的兴趣。 “是呀，王叔常去的，还有六部尚书以及他们的女眷，许多人都去过了。” “看来那家酒肆味道确实不错，不过母妃近来胃口不佳，回头再说吧。” 卫雯抿了抿唇：“母妃，那家酒肆的厨子还会做琥珀冬瓜。” “琥珀冬瓜？”平南王妃一愣，这下子是真的来了兴趣。 “母妃，您就答应吧，明日叫上父王与二哥，咱们一起去。” 平南王妃沉吟片刻，点了点头：“回头我问问你父王有没有空。” 琥珀冬瓜啊，真是许久没有吃过了。 第143章 鱼来 翌日上午，骆笙就去了酒肆。 真正地道的琥珀冬瓜，是十分耗时的一道菜。 去皮切花的冬瓜上了糖色，要用小火耐心熬上四五个时辰才成。 其中冬瓜的重量、糖汁的比例以及火候的调整都十分讲究，稍一不慎就会使受到长时间加热的冬瓜软塌化掉。 至于扒锅肘子，更是一道名副其实的大菜，同样非短时可成。 盛三郎搬了个小杌子，干脆守在汤桶旁边不走了，闻着香味问骆笙：“表妹，已经快两个时辰了，还没卤好吗？” 他可是亲眼瞧着表妹与秀姑一起处理好数十个一斤多重的肘子，齐齐整整放入汤桶开始卤制，从处理到卤制用了快三个时辰了。 这也忒讲究了，卤肘子花工夫也就罢了，怎么还要先在冷水里浸泡一个时辰？ 这不是耽误工夫嘛。 盛三郎等得心焦，忍不住嘀咕。 秀月淡淡解释道：“浸泡足够时间去掉血水，肘子才不会有腥味。” 解释完，秀月小心翼翼揭开桶盖，一股浓香立刻涌了出来。 “好了吗？” “是不是可以吃了？” 红豆几人全都围过来，迫不及待探头去看。 袅袅蒸气中，可见数十个红汪汪的肘子一个挨着一个，别提多讨人喜欢。 石焱吸溜一声：“看着就好吃。” 红豆撇嘴：“能不好吃吗，肘子里的大骨头都抽出来了，吃起来全是肉。” 盛三郎巴巴问骆笙：“表妹，要不咱们先尝尝？” 红豆等人猛点头附和。 先尝一口也好啊，这肘子闻着忒香了。 骆笙笑了：“表哥知道这道菜为何叫扒锅肘子吗？” “不知道，我就知道好吃。”盛三郎答得很实在。 秀月正把卤好的肘子往外捞，骆笙则解释道：“先卤后扒，才是这道菜的妙处。” 木桶旁边是一口大铁锅，锅底垫着一个只比锅盖略小的大盘，那些被捞出来的肘子一个挨一个摆在其上。 秀月指挥络腮胡子把木桶中的原汤倒入其中，盖上锅盖以小火慢扒，这才算暂时闲下来。 又过了一个多时辰，秀月揭开锅盖看了一眼，对骆笙道：“姑娘，差不多了。” 众人登时来了精神：“好了？”
ｍ.ＣOＭＩC5.ｃＯm