“最好吃的店，不一定是在这，但是在小巷子里面能开几十年的店一定是好吃的！因为这里是当地人经常来吃的店，若是口味不过关、材料不新鲜，定是开不下去的。” 小少年满脸认真，他和夏安然视线交汇，夏安然严肃得点了点头，对他露出了赞同的表情，二人视线交缠，瞬间将对方引为了知己。 这个神秘小少年带他来的地方，位于小条中心街区的垂直巷子中，二人推门进去之时，发现客人已经坐了个八分满，而且大部分客人都是当地人。 和慕大酒楼之名而来的游客不同，这种小店，卖的就是口碑和人气，所以他们和以招牌主要吸引游客的大饭店不同，更在乎传承，还有口味的改进，同时，以人文情怀为主，刚入了室内，夏安然便听到招待的小郎君和吃饭的人们打得火热，彼此之间都到了能够问候对方孩童的程度。 他视线一扫，落在了餐牌上头。 宋末时期普遍识字率据说还挺高的，但是现在宋初显然比不上后来，这餐牌写的颇有些稀稀疏疏，看得出是认真写了的，但是可能目的是为了让小二在来不及招呼的时候客人不要站着太尴尬。 正在夏安然看牌子的时候，他被人拉着入座，这个乞丐打扮的小郎君看起来是完全放弃伪装了，他拉着夏安然非常神秘得说。“你可知这儿最有名的为何？” 夏安然做洗耳恭听状。 小乞丐很认真得告诉他“猪大肠。” 他没有看到夏安然骤然变色的脸，反而见到他一脸的惊喜。 是的，夏安然是一个喜欢吃猪大肠的人，不仅仅是大肠，所有的内脏他都喜欢。 他和很多爱吃榴莲的人一样，是闻不到榴莲或者猪大肠的味道哒！ 据说有些讨厌的人隔了几百米都能闻到那股子臭味，但是，但是他没有。 讨厌吃臭菜还怎么做一个愉快的吃货！ 你们知道沪帮菜就有一道有名的菜肴叫“草头圈子”吗？这个圈子就是猪大肠啊。 这种小饭店和大饭店不同，大饭店售价高，且有蔬菜和酒水拉动利润，所以允许食材有一定的折损率，但是小饭馆为了能够经营下去，他们会想尽一切办法利用到位每一部分的食材。 尤其是内脏。 正所谓可以利用的，要加以利用，不可利用的，想尽办法也要利用，如此精神之下，便塑造出了华夏可谓独一无二的内脏文化。 夏安然看了看菜单，又听着少年为他做的推荐，发现这家店便是以售卖内脏菜m.ｃｏｍIC5.CＯm