三杯鸡在做的时候因为没加水，只有一点点米酒和酱油。 再加上是用煲的方式做出来的，所以鸡肉吃起来口感很棒。 鸡肉在保持鲜嫩多汁的同时，也有着很好的口感。 嚼起来稍稍有点费劲，但却增加了这道菜的美味程度，让人吃起来更舒服，同时也更下饭一些。 这些鸡肉嚼起来有口感，吃起来反而鲜嫩多汁，再加上浓郁的酱香味儿，让人越吃越觉得过瘾。 徐拙尝了两块之后，就忍不住起身去盛了一碗米饭。 今天拍视频有点晚，开拍的时候，徐拙在旁边蒸了一锅米饭，原本打算拍完再弄俩小菜，让摄像师们吃过午饭再下班。 结果还没拍摄完，他倒是先忍不住了。 三杯鸡做的时候没放任何香料，甚至连葱姜都没有，反而放了一杯猪油，这使得鸡肉吃起来格外香。 不仅有鸡肉的鲜香味道，同时也有猪油的香气。 这种香味儿，让人特别有食欲，所以徐拙吃得有些停不下来了。 原本就是凑镜头的拍半分钟试吃就行了，结果徐拙愣是吃完了一碗米饭。 吃过之后，他还一副意犹未尽的咂咂嘴。 明显有些没吃够。 不过三杯鸡吃多了，徐拙也吃出了些许缺点，或者说是从一个北方人角度，找到了这道菜的不足之处。 假如做的时候放点辣椒进去，不管二荆条还是朝天椒，相信这道菜的味道会更上一层楼。 可惜郑光耀这个广东人不喜欢吃辣，做菜也不放辣椒。 就算放，也只是配色用的，辣味完全没有。 相对来说，徐拙还是更喜欢吃辣一点的菜品，这样不仅更下饭，而且更开胃。 三杯鸡这道菜吃起来，跟黄焖鸡有点类似，但相对黄焖鸡来说，汤汁更少，鸡肉更有较劲，而且鸡肉中的汁水更加丰富。 简单来说就是，比黄焖鸡好吃。 吃了一碗米饭之后，徐拙放下筷子，摄像师们也开始收拾装备。 趁他们忙活的时候，徐拙从冰箱里拿出一块五花肉和一些青辣椒，给他们做了一份辣椒炒肉。 锅里的三杯鸡还有很多，再配上一小盆辣椒炒肉，妥妥的一顿丰盛午饭就出来了。 把菜做好之后，徐拙和郑光耀换掉身上的厨师服，下楼走人。 两人不在这里吃饭，而开车去季家烤鸭店。 今天是季文轩的生日，他邀请大家都过去吃饭，好好聚一下。 徐拙作为晚辈，自然不会拒绝。 而郑光耀在扬州憋了那么多天，现在就喜欢凑热闹，所以过生日这种场合，老郑也不会缺席。 到了地方之后，两人下车。 徐拙从后备箱里拿出一个紫檀木的盒子，里面是一套很高档的紫砂茶具。 这是他给季文轩准备的生日礼物。 从来京城开店到现在，季文轩以及季家的人，一直在不懈余力的帮助自己。 这会儿人家过生日，自然要送一份拿得出手的礼物才行。 相对于徐拙来说，郑光耀准备的就简单了很多。 他的礼物是一根擀面杖。 这礼物拿出来的时候，让徐拙有点意外。 甚至有些不敢相信自己的眼睛。 咋，人家生日送根擀面杖，这是要砸场子吗？ 结果看郑光耀一副很宝贝的样子，还把那根擀面杖用高档的木盒包着，这让徐拙有些意外起来。 “郑爷爷，这擀面杖有啥讲究吗？” 当年在国宴后厨的时候，季文轩已经结婚了。 所以徐拙好奇这根擀面杖是不是季文轩当年被他老婆暴揍时候用的武器。 郑光耀笑着说道：“这是当年我离开国宴后厨的时候，从后厨拿的一根擀面杖，这么多年一直没舍得用。 现在老季过生日，就送给他吧，我不咋做面食，放我这里也有点明珠暗投。” 徐拙咂咂嘴，都这么多年了，这玩意儿还能用吗？ 不过国宴后厨用的厨具，确实有点不一样。 郑光耀刚刚说的时候，特意把盒子打开，让徐拙看到了擀面m.ＣomIc5.com