层芝麻盐，淋一遍芝麻酱。 这样做出来的面茶，就是双料面茶。 据季明宇介绍，过去最早时候，面茶是三层料的，这样层层叠叠，吃起来会更加别致，也更香。 不过现在，这种三层料的面茶在京城已经找不到了。 剩下的基本上都是双料面茶或者单层面茶，而且过去的面茶，其实是拿冷了的茶水来和糜子面，把糜子面和成面糊后再进行熬制。 而现在，茶水已经被清水所取代，另外为了节省成本，也为了减少熬制的时间提高效率，糜子面里多少都会掺一些淀粉或者面粉。 这就导致现在的很多面茶非常粘稠，跟凉粉一样，用勺子擓着吃都不带变形的，根本就没转着圈儿吸溜。 两人端着面茶找了个空位坐下，徐拙用勺子顺着边儿舀了一点面茶送进嘴里。 刚入口的时候，首先吃到的就是芝麻的那种香味儿，香味儿很浓郁，却不冲，让人很舒服。 而在这香味儿中，还夹杂着淡淡的咸味以及略有似无的花椒味儿，中和了芝麻酱里的那一丢丢黏腻。 这些味道吃进去之后，剩下的才是糜子面的糊糊。 不过这糊糊…… 徐拙仔细品了品，原本季明宇一直说是糜子面，徐拙闲着没事查资料时候也说是糜子面，但吃到肚子里之后才发现，并没有那么简单。 这糊糊里，不仅有糜子面，同时还有小米面以及栗子面。 他之所以能吃出来，是因为徐拙对面食太清楚了，糜子面发黏，有甜味，但是这糊糊里却有小米的味道。 另外这糊糊吃起来有点香，这是栗子面的特点。 京城很多小吃都会用到栗子面，为的就是增加香味儿，面茶里加栗子面，倒也挺正常的。 喝一口浓香的面茶，再来一口香酥的排叉，这感觉真不错。 吃完了面茶之后，两人回到季明宇家，开始以故宫为中心，在地图上查看跟鲁菜相关的饭店。 这些饭店，太大的不行，太小的也不行，挂京菜牌子的不行，名气大的也不行。 把这些排除掉之后，两人又根据大众点评上的评分开始排序。 评分越高，就说明口碑越好，这样的店面才是争取的对象。 假如是名气虽然大但是口碑很差的店，对不起，您还是继续忽悠外地人吧，咱这庙小，盛不下您这种大佛。 本着这样的原则，两人筛选出了几十家饭店。 筛选出来之后，便准备挑个顺眼的过去瞅瞅，行的话就找他们主厨聊一下，先探探口风。 正好这会儿差不多下午一点半了，上午吃的面茶已经消化殆尽，是时候补充一下体力了，顺便尝一下这些饭店的招牌菜，看到底是不是名不符实。 毕竟所有的打分平台，都可以刷分，所以要认真去品尝一番，这样才能分出优劣。 而去吃饭的方式也很简单，就是让季明宇直播探店。 季明宇的名气加上徐拙在网上的号召力，绝对能让直播间火起来。 而一旦火起来之后，别说对方的主厨了，甚至连对方的老板都得出来打招呼，毕竟谁不想生意变得更好嘛。 在这种情况下，谈厨师联盟的机会和合作的自然而然就有了，而且在谈的过程中，己方还能占据主动。 《套路》。Ｍ.ＣＯｍIＣ5.ｃOm