说徐拙的，你要能把这道题做出来以后我喊你老师。 数学题徐拙做不来，但是这道香芋扣肉，却难不倒他。 所以，徐拙潇洒的走到了台上。 这会儿锅里的肉还在炸着，徐拙看到肉皮到底颜色已经变成了枣红色，便准备把肉捞出来。 不过捞肉之前，还得先把泡肉的冰水准备好。 徐拙拿来一个盆，里面放入半盆冰块，然后倒入一些凉水进去。 做完这一步之后，他擦擦手，抓着肉钩就将锅里的那块五花肉给勾了出来，肉块出锅后立马放进了冰水中。 滋啦一声响之后，水面上泛起了层层油花。 这是肉块上的浮油，漂出来能使得肉块的口感更好。 其实冰水已经准备得有点晚了，应该猪肉下油锅之后就准备好的，这样冰水的温度更低，降温的效果会更好，肉皮上的虎皮起得更快。 这道菜之所以用冰水，目的就是为了让肉皮受冷后迅速膨胀，出现条纹状的纹路，这就是大家常说的虎皮。 以前徐拙作虎皮肘子时候曾经用过冷水发虎皮这一招，所以做起来很轻松。 把这块五花肉泡进冰水中之后，徐拙立马回到油锅前，把刚刚那位老师切的香芋厚片依次下锅炸制。 一边炸，徐拙还一边把麦克风夹在衣领上，给台阶教室里的学生讲解炸制的要领。 既然接管了教学，那就把这节课上完。 至于剩下的事儿有郑光耀呢，徐拙一点都不怵。 而且自己作为客座教授，给学生们上课，这不过分吧？ “这人是谁啊，让他上去还真上去了，等会儿下课后我估计教导处就会过来提人。” “教导处来不来我不知道，我只知道咱们这位特聘讲师的肺要气炸了，你看他现在死盯着这学生，估计人家稍微犯个错就会往死里怼。” “拍下来拍下来，先传到网上在说，等会儿这位特聘讲师要是发飙的话正好能给我的微博增加一些流量。” …… 后排的学生纷纷掏出手机拍摄，原本他们想分享一下班里有个学生居然替老师讲课，而且讲得还有板有眼的。 但是视频上传之后去发现，自己的微博…… 炸了！ “卧槽，徐老板诶！他这是在哪讲课呢？一段时间没露脸咋当老师去了？” “谁都不许跟我抢，他是我男神！” “哇，讲的很详细啊，貌似是我们岭南的香芋扣肉，徐老板啥时候会做这道菜了？” “趁着还没人，我舔个屏没人有意见吧？呲溜~” …… 这条微博下面那奇奇怪怪的评论让这位上传视频的学生有些恍惚，他低头看看正在讲课的徐拙，再打开徐拙微博里之前发的那些自拍，当即就激动了。 “哇靠！台下讲课的是徐拙……不对，是咱们学院的徐教授，哇，今天终于见到真人了……” 他这一声惊呼，让整个阶梯教室的人都愣住了。 不过随即，又响起了所有人的惊呼声。 因为大家发现，站在讲台上讲香芋扣肉的年轻人，真的是学校的客座教授徐拙。 一时间，徐教授的称呼此起彼伏的响起。 而那位准备挑徐拙的毛病准备大做文章的特聘讲师，则有些五味杂陈。 你一个大名人不跟学院那些大人物坐到中间，凑在边上算怎么回事？ 这下好了，老子要出名了……M.cｏmＩc5.ｃＯｍ