用隔水炖的方式做菜,本就容易保持食材的香味儿。 而且今天用的还是清鸡汤,鸽子的鲜味儿配上鸡汤的味道,这么隔水炖了差不多两个小时。 香味儿和鲜味儿早就浓郁得不行。 再淋上一些小火慢熬出来的鸡油。 这味道…… 别说别人了,连徐拙自己都有点把持不住。 “香,太特么香了!” 鬼使神差的,他拿着勺子,舀了一勺汤送进嘴里尝了尝味道。 那鲜美的味道,让徐拙浑身的毛孔的舒展了。 “诶,你怎么不等评委品评就自己开始喝了,也太不尊重评委老师了吧?” 旁边一个选手见徐拙自己先吃了,故意大声说了一句。 比赛嘛,比拼的不光是手艺,还有别的方面的较量。 烹饪比赛,首先就要尊重评委。 评委还没品尝的时候,贸然去吃,多少给人留下不尊重人的印象。 一旦给评委留下印象,打分的时候自然也会降一点。 这倒不是评委滥用权力,而是人之常情。 你不尊重我,我打分的时候肯定不会给你打太高。 不过,徐拙倒是不介意这些。 他背后可是站着郭树英呢。 这些评委但凡有点脑子,就不敢对他使绊子。 再说了,这么好的一道菜假如连十强都进入不了。 这徽菜大赛,还有办下去的意义吗? 要搁去年有人这么跟他说话,徐拙怕是立马就会怼过去,老子想怎么样就怎么样,关你屁事? 不过现在,他说话就委婉了很多。 “我担心盐放得不够,尝尝味道而已。” 解释过后,徐拙就老老实实的站在一边,等着评委过来品评。 越是占优势的时候,越没必要跟人置气。 因为他表现得越平静,就越显得有气度,等会儿评委尝到黄山炖鸽的时候,震惊程度才更强烈。 假如现在徐拙咄咄逼人的话,只会给评委留下一个虽然手艺不错,但是人品不行的印象。 人生如戏,全靠演技。 这话放在什么时候都适用。 果然,当几个评委来到徐拙身边的时候,表情就变了。 他们甚至还冲旁边的摄像师招了招手:“来来来,给这道菜拍几个特写,这道黄山炖鸽做得真地道。” 不是自夸,徐拙也觉得这道黄山炖鸽做得地道。 因为是用隔水炖的方法,所以汤汁一直保持着清澈,但是香味儿和鲜味儿却浓郁得不行。 要不是大家刚刚都盯着看,甚至都怀疑徐拙是不是用了什么别的添加剂。 等摄像师和几个负责直播的人拍摄完毕后,几个评委才拿着勺子,一人尝了一口。 “卖相满分、香味儿满分、味道满分,这小伙子的手艺真是绝了。” “不光手艺好,脾气也挺好,怪不得能代表望月楼总店参赛呢,确实有两把刷子。” 几个评委一边打分一边小声的讨论着。 打分完毕后,几人走向了下一桌。 等所有分数都出来的时候,郭树英他们几个老人从主席台上走了下来,开始复审。 同时趁着这个机会,指点一下这些选手们的缺点。 他们走下台后,第一个来到徐拙身边,看了徐拙做m.COMIc5.cOm