“赵老二，你来做什么？” 老爷子一见到赵金马，那股莫名的优越感就表现了出来。 赵金马白了他一眼：“我比你大四岁呢，当着孩子的面，能不能叫一声哥？” 或许他也知道老爷子不会这么叫他，紧接着就说道：“就算不叫哥，能不能喊我一声赵师傅或者找老板？最不济的，你直接叫我名字也行……” 老爷子点点头：“好的老二，我记住了。” 得，刚刚那通话算是白说了。 最后，还是徐老板打破了这份尴尬：“我们准备做卷尖呢，赵爷爷，您听说过卷尖吗？” 赵金马一听，微微叹了口气：“孩子，看来你真没去赵记私房菜吃过饭啊，不然怎么会不知道你，我们赵记私房菜的其中一道招牌菜，就是卷尖呢？” 嗯？ 这么巧的吗？ 老爷子倒是知道这事儿：“对，赵老二做的卷尖味道确实不错……” 这话说得赵金马顿时眉开眼笑，甚至都没跟老爷子计较喊他赵老二的事儿。 结果老爷子又说道：“你奶奶养的那只猫特别爱吃，同样都是卷尖，赵老二做的它就喜欢吃，从其他地方买的，它连尝都不尝。” 这么神奇的吗？ 不过这么夸人，总觉得怪怪的。 徐拙看了一眼赵金马，发现他脸上也挂着苦笑。 唉，弱小就是原罪啊。 叹了口气，赵金马对徐拙说道：“最好用前腿肉，因为前腿肉更紧致，口感更好，而五花肉，更适合做红烧肉之类的。” 这基本上就是专家的话了。 徐拙不再反驳，抓着一把剔骨刀，去冷库中切肉去了。 老爷子看了一眼赵金马：“说吧，来做什么的？” “噢，我来就是通知一声，元旦过后，咱们一块儿去羊城一趟，郑师傅打算金盆洗手，所以想把认识的厨师都请过去，一块儿做个见证。” “切！郑老头就会搞这些虚头八脑的东西，矫情。不想干就不干呗，搞什么金盆洗手啊，以为自己是黑帮老大吗？” 不过说归说，老爷子还是答应了下来。 “行，我到时候带着小拙一块儿去，狠狠打一下郑老头的脸。” 这话让赵金马有些意外：“打他的脸？用什么打啊？” 老爷子端着徐拙刚刚做的那份炒凉皮递给他：“这是小拙做的，你尝尝味道。” 其实这种干炒类的食物，刚出锅那会儿是最好吃的。 也就是趁着有锅气的时候吃，味道最美。 不过现在徐拙已经做好十来分钟了。 已经做过了最佳食用时间。 赵金马接过来，拿筷子夹起一口尝了尝，眼神中满是诧异：“这真是小拙做的？” 老爷子点点头：“以前郑老头说咱们北方人炒菜没锅气，这次我就让他看看，北方人做的炒凉皮，不比他们的干炒牛河逊色。” 其实以前郑光耀说的是鲁菜，并没有说北方。 原话是明明是鲁菜创造了爆炒，结果却没有发扬光大，反而被粤菜学到了精髓，现在那些年轻的鲁菜师傅，没几个人做菜有锅气，甚至根本不懂什么叫锅气。 这话很中肯，也是实话。 偏偏老爷子有种咽不下m.coｍｉc5.Ｃｏm