汤、清汤银耳、乌云托月…… 徐拙看了看，没有三丝鱼翅羹和乌鱼蛋汤，心里稍稍有些遗憾。 招牌汤品果然不是那么容易得到的。 这几样汤品徐拙都喝过，最坑的就是那个泰山三美汤。 当时上初中时候，徐文海神秘秘的让他尝新做出来的泰山三美汤，徐拙还以为是什么精品菜。 结果就是白菜豆腐汤。 白菜盒豆腐都是泰安的特产，加上当地的水质比较清冽，所以就有了这道非常极具迷惑性的泰山三美汤。 只要不抽中这道汤品就行。 徐拙祈祷一番，然后指针滑过泰山三美汤，停留在了乌云托月上。 “恭喜宿主获得d级招牌汤品——乌云托月。” 乌云托月是一道典型的孔府菜。 所谓的乌云就是紫菜，而月亮则是荷包鸽子蛋。 先用冷水把紫菜泡透，放进汤碗底部。 然后用鸽子蛋做成荷包蛋，放在汤碗中间。 最后浇上两勺烧开的清鸡汤，这道菜就做成了。 跟于培庸之前教的那道紫菜蛋花汤很相似。 不过这道汤做出来的话，比紫菜蛋花汤的成本要高很多。 肯定没人会点。 所以这道汤品现在看来，有点鸡肋。 除了以后拿出来装逼用之外，别的真没啥用处。 唉！ 给个奶汤鲫鱼多好嘛，正好冬天来临，店里该上一道汤品了。 真是不懂系统是怎么想的。 收拾一下心情，徐拙开始挑选奖励的两道川菜。 这次出现的都是小炒类。 他也没认真看，直接点了开始。 最后指针缓缓停在了宫保鸡丁上面。 宫保鸡丁是一道很有意思的菜品。 鲁菜、川菜都把这道菜当成自己的菜系的名品。 甚至连贵州菜和京帮菜也把这道菜列为自己的看家菜。 徐拙吃过老爷子和魏君明做的，鲁菜做法和川菜做法还是有一定区别的。 鲁菜一般用豆瓣酱调味增色，不用花椒。入口微辣，回味酸甜。 而川菜则是相反，没用川菜的灵魂豆瓣酱，反而用干花椒和干辣椒段做成糊辣味儿，最后用料汁调制成荔枝味儿。 入口酸甜有味儿，但是回味却麻辣鲜香。 另外鲁菜一般用花生油炒制。 而川菜则是选用菜籽油加猪油的组合。 徐拙认真想了想，能选中这道菜，估计还是跟张老太爷是鲁菜师父有关系。 这道菜既是鲁菜的名品，又是川菜的代表。 跟张老太爷从鲁菜师傅变为川菜师父很相似。 当时他对魏君明关爱有加。 或许也是看到了魏君明有鲁菜的底子，所以才出手帮衬的。 宫保鸡丁到手之后，徐拙开始挑选最后一道川菜。 这次给出的备选菜品很有意思。 “糖醋排骨、芙蓉鸡片、白油豆腐、红烧排骨、鱼香肉丝、西坝豆腐、鱼香茄子、东坡肘子、干煸鳝片……” 嗯，居然全都不是麻辣菜。 看来张老爷子也是个固执的人啊。 哪怕到了蓉城，也不肯做麻辣味的菜品。 啧啧…… 徐拙点了开始。 指针快速转动起来。 这些菜都是现在店里急缺的。 真的很想全都要啊！ （五更结束，求月票和推荐票啊！）M.ＣOｍic5.com