徐拙没想到魏君明会这样。 五六十岁的人了，居然跟个孩子一样。 其实也不怪魏君明这么失态。 主要是他真是好久没吃过中原地区的酸辣面鱼了。 美食对于很多人来说，不仅仅是解馋，更重要的是夹杂着回忆。 比如看美食节目，出现家乡菜的时候。 好多人才会意识到，已经几年没尝过这道菜了。 看到这道菜，脑海深处关于这道菜的一些记忆，才会涌现出来。 这就是所谓的味道记忆。 酸辣面鱼是一道很普通的中原小吃，普通到好多年不吃，也想不起来吃。 但是一旦尝到了，记忆深处的那些情愫，也会随之涌现出来。 有的人看到家乡菜就会想家。 就是因为，这道家乡菜有家的回忆。 魏君明这么失态，也是这么个原因。 他吃下去的不仅仅是这碗普通的酸辣面鱼。 还有他年轻时在林平市的所有回忆。 三下五去二就把碗里的酸辣面鱼扒个干净。 魏君明不过瘾的咂咂嘴，明显还想吃。 不过看到旁边徐拙他们几个傻眼的样子，忍不住老脸一红。 “徐拙，我开始炒菜了，你来看着。” 说完他看了一下有些雀跃的建国：“你也一起看看吧。” 两人跟着他来到灶台前，于可可悄悄拿着dv也凑了过来。 配料已经准备好，只等开火炒了。 魏君明先把炒菜锅洗刷一遍，这才开始。 锅里倒油，先热锅。 油烧热之后转动一下锅，让锅底全都沾满油。 这一步，是为了防止粘锅。 把油倒出来，重新加入凉油。 烧热后放入花椒和八角，炸出香味儿后加一勺豆瓣酱。 于可可看多了b站的视频，这会儿忍不住插嘴说道：“注入灵魂。” 炒出红油，魏君明倒入撕开的面筋，开大火翻炒。 也不知道是吃了一碗酸辣面鱼有劲儿了。 还是想要震慑一下徐拙和建国这两个烹饪界的菜鸟。 魏君明连续用了好几种翻勺的方式。 大翻勺、小翻勺、助翻勺、悬翻勺等等技艺，一一在两人面前展现出来。 看得围观的三人眼花缭乱。 徐拙和建国还好，好歹能看出门道。 而于可可啥都不懂，只觉得好厉害好神奇。 锅里的菜都颠到半空中了，居然还能稳稳落在锅里。 简直让人叹为观止。 这丫头根本不知道，她爷爷跟她老爸，水平只在魏君明之上，不在魏君明之下。 翻了几分钟之后，把切好的青红椒丝倒进去。 略翻几下就调味出锅。 一盘小炒手撕面筋就做好了。 盛出来，魏君明冲徐拙问道：“这是典型的川菜炒法，看完有什么感受吗？” 老实的徐老板吞吞口水：“饿……” 魏君明原本已经准备好给徐拙讲川味小炒的注意事项。 听了这话之后，顿时没了说下去的兴趣。 “吃饭吃饭，等会儿我还得回去呢。” 把手撕面筋端出来，徐拙又做了蓑衣黄瓜和洋葱木耳，盛了十来根羊蹄。 酸辣面鱼直接拌好一大盆，谁吃谁盛。 众人开吃。 魏君明尝了一口面筋，又尝了一口黄瓜。 “徐拙，这个酱汁不错，不过还有所欠缺，吃过饭我帮忙改一下。”M.COＭＩＣ5.cｏM