星级厨师评定的标准是：菜肴的原料纤租质量、制作食物的技艺水平及口味的融合、菜肴的创新水平和烹饪水准的一致性。 一星米其林厨师，代表厨师拆竖空在同类别食物中厨艺很不错，值得一去。 二星米其林厨师，代表厨师的厨艺非常高明，值得绕道去。 三星米其林厨师，代旅瞎表厨师是有着令人永生难忘的美味厨艺，已经是灵魂的享受了，值得专门去一趟。1 每年都有官方指定的美食密探巡游在世界的各个角落，找寻最让人难忘的美食。 单是今年一年，就有不少面生的人造访申屠家的玲珑阁，其中肯定有密探的存在，在饕餮榜霸榜的光环下，他对今年的评比志在必得。 在评比结束前，任何潜在的危机，不管是人还是事，都要被扼杀在摇篮里。 评委们一起来到胜出的五位选手面前，顾怀山宣布道：“第二轮的考题是‘炭烤猪鼻筋’，我们将从口感、火候、调料、色泽四个方面做评断，选出最出彩的两人，进入最后一轮的比拼。” 指定题目一出，其中三人面露慌乱之色。 他们虽然不是大家族的子弟，却也是各地较为出名的大厨后人，平日里接触的烤肉类，多是猪羊牛肉，烤制的部位也多是排骨，肋条和爪子之类的，从未烤过猪鼻筋，有两个甚至连听都没听过。 许苍笑道：“别紧张，主办方会为大家提供食材练手，只不过时间有限，仅有一个早上的时间，因为明天晚上我们就要进行第二轮比赛。” “啊？这么仓促的吗？” “一个早上也练不出什么啊？” “就是，这不是为难人嘛！” 三人都带了点控诉的语气。 姜华道：“各位都是从几千人里脱颖而出的强者，足以证明实力，一个早上足够了。” 众人一噎，没再多说什么，负责人把其余的规则宣布后，尽数散了。 沈樾道：“决赛的菜品还是烧烤类的吗，会不会太简单了点？” 姜华也道：“既然是总决赛，又涉及千万奖金，烧烤这样的类目确实简单了。” 许苍瞄了顾怀山一眼，笑道：“虽说是比赛，可参与的人都不是正统的厨艺传人，题目太难的话，很难胜任，既然以美食节为依托，做的当然得是大众美食，否则媒体又要说咱们为难人了。” 姜华：“考验厨艺的事，怎么能是为难呢，要知道咱们这次来不光是评比，还得为新一季米其林星级评比选人，咱们国家已经连续好几年没出过三星的厨师了，饕餮榜上的菜品对方肯定早就试过了，迟迟不定夺肯定是没有打动他们，你不趁这个机会选拔新人，引入新口味，又得等明年了。” 沈樾：“刘峰和锦宁的手艺我和姜华都尝过，俩人旗鼓相当，实力不输世家弟子，而且，这次比赛热度那么高，考题太简单，未免让人觉得重拿轻放，既然来了，当然是要好好验证一番才行啊。” 俩人话说的委婉，语气却坚定。 许苍看向顾怀山：“老顾，你怎么想的？” “既然你们有想法，不妨说说选题吧。”顾怀山把问题抛回。 中午在人群里看到申屠义的身影时，他就暗道不妙。 美食节这三天，热度不断拔高，很多游客慕名而来，锦宁和刘峰本就风头正盛，加上岳庭的高调炒作，三不五时就要上一波热搜，申屠家的人早晚会知道。 只是他没想到，对方来的这么快。 如果只是来看一看，什么也不做，反倒显得他信心百倍，可他偏偏暗中联系了沈樾和姜华，并且还准备为难对手，这反而说明锦宁和刘峰的手艺让他生出危机感，也算是一件好事。 如果没尝试过锦宁的手艺，他还会为她捏把汗，或是出于误解她的愧疚，从中斡旋，只当将功补过。 但现在，他不想这么做，既然锦宁早晚要和申屠义对上，不如借着对方的刁难震慑一下，占据主动权。 姜华和沈樾对视一眼，后者道：“我和老姜觉得，既然锦宁和刘峰实力非凡，太简单的题目反倒失了挑战性，再者，若要打榜饕餮盛宴，简单的菜品也很难服众，不如直接来主题赛吧？” 许苍蹙眉：“什么主题？” “以米为主，任意发挥一道菜，色香味意形兼具就算赢。”ｍ.ｃoＭＩｃ5.CｏM