小棋与我以往很少情绪化的争吵，为了公事辩论也多能理性就事论事。一则我是她上司，二则我俩不忍心伤害如此默契的搭档，有时我觉得我和小棋才真的像老夫老妻，ivy、阿梁和阿joe是我俩收养的孩子，爸妈倘若吵到不可开交，也对不起孩子们。可是，这一个多月我俩对彼此的严重情绪攻击猛然增多，一点点事端也可能引爆下一秒的战争。 轮班的一眾兼职店员，从豆仔小陈chris和伦伦，到与小棋同英文名、暱称「少女版kate」的小蓉，不管甚么时段来值班，都曾经看见「爸爸妈妈」气呼呼地冷战，或是在流水线上交接一盘麵时对着空气冷嘲热讽。 「少女版kate」甚至偷偷问过已晋升为资深座位区助手的ivy：「我以为他们是一对哩？不然怎么会这么不留情面向对方讲话呢？我以为只有情侣或夫妻才会这样？」 ivy向我爆料了员工的揣测，实则她自己也怀疑我移情别恋，从熟客唐先生转爱二厨姐姐了。她刺探的技巧太青涩，我当然知道她是要藉此打探真相，我只能一遍又一遍地说：「完全不是那么一回事，我没喜欢过客人，也没和二厨勾搭过。是我的错，是我控制不了情绪。是我对不起小棋。」 然而一转身我又和小棋吵起来了。例如，我们寻找可与白酒鱈鱼芦笋相衬的东方麵条，我说要用乌龙麵，小棋想试价格较低的圆身麵，就这样，我也可以骂她欠缺天分，她骂我不顾成本。我回嘴：「你还当不上老闆就跟我讲成本？你上星期不小心把一盆新鲜大蜆养死，一隻隻还没吐沙，便统统死掉，你赔钱了吗？」 「我看那盆蜆根本是买来就奄奄一息了，」小棋扬眉说，「你规定我们要向那个阿婆买，其实我看她就是个骗子。渔市场几百家卖蜆的，你只找那个看起来可怜的阿婆，原来『sherman创厨』是慈善事业我怎么不知道？」 我拍桌道：「以前我来养就没事，你一接手就出事。以后反正我不管了，材料出问题你出面去顶，你喜欢跟那个小白脸买虾是吧？他才是骗子，冷冻硼砂虾当新鲜虾卖，」我指着她鼻子，「客人吃出病来，你去出庭当被告。」 针对座位区的装潢，我们也吵。ivy说过a区和b区之间动线不够流畅，出餐时常受阻碍，我始终想不出解决妙方。若然撤去两区交界处的二张四人餐桌，收入自然减少，我们尚无把握其馀餐位的周转率能平衡这个损失。 小棋说过要换成双人餐桌，我问她：「那交界处是给团体客坐的，双人座位有甚么意义？你想想自己和男朋友来这里约会好了，要你们坐在一家餐厅正中间，人来人往，你愿意啊？」 小棋说：「那里根本就没有团体客想坐，都是单独带着电脑来上网的，坐哪里都一样，搞不好根本不在意那里的餐桌撤掉。」 「不好意思，我正想和你讨论这个话题。」我抓到另一个重点，说，「我们是做生意，不是开图书馆，那些来上网赖着不走的，以后你最好想个办法在尖峰时间之前请走他们，不然乾脆不开放wi-fi密码好了。」 「以前你又愿意让人上网看书一整天？你这样反反覆覆，弄得我很难做事。你想清楚了再讲话行不行？甚么时候变得这么现实？」 我忿忿地说：「对，我很现实，我现在只看钱不看人情，怎么样？以前刚开店，求到一个客人是一个，把餐厅搞成咖啡厅，简直乱来。现在我满身铜臭，好了吧？看到只点杯咖啡、屁股黏在椅子上的人，我就讨厌！你要维持初衷，那也随便，反正餐厅倒闭是你们的事。」M.COｍiC5.ＣＯＭ