不住了！ 餐饮业也同样如此，昨晚的狂欢来得太突然了，这食材供应基本上是接不上的，所以到了后面，最冷门的菜式都被卖空了。 到了最后实在是没有食材做了，这让不少客人都抱怨不已。 所以今天货车司机也是疲于奔命，车上拉满了食材，还得一家一家地抓紧时间送货，而且还不止是跑这么一趟。 …… 外面发生的这么多事情楚云风并不是很清楚，但是这一个小时的时间已经到了，现在需要进行炒酒了。 前面一个小时的时间之内，香味儿的浓度并不是太高，一来是由于昨天的精华全部都归功于自己那根竹棍的搅拌。 而今天这高汤之中的食材还只是刚刚进行熬制，香味儿和底蕴都还没有被激发出来。 但是这酒一旦被“激活”，而且与酒坛之中的所有食材一起进行煨制，那便要开始质变和腾飞了。 这黄酒可不一般，那是经过了五十年的沉淀下来的美酒，这里面的脂类物质、醇类物质和醛类物质等等都是非常丰富的。 这些东西一旦跟顶级食材相融合之后，会产生极大的质变，所以才会让这高汤直接变成金色。 楚云风此时心中也是没底，这合成过后的黄酒究竟会产生多大的威力，现在都不敢往深处去想。 因为在孙师傅制作的时候，那香味儿就已经是让自己觉得相当了得了，而自己不仅在等级上翻了几倍，甚至还经过了顶级合成。 这黄酒经过合成的时候可是消失了1／5，别看仅仅只是1／5，这已经算是不少了。 之前的那些顶级食材合成的时候最多也就是少1／10，有的甚至是只少1／20，可见顶级食材本身的质量。 楚云风暗自估计，这少的1／5估计是去除酒类之中的一些杂质，毕竟是在地底下经过了这么多年的发酵。 而且当年在酿制的时候估计火候也不是那么到位，所以才会有这1／5的损耗。 楚云风将心中的这些杂念全部都给抛开，然后拿起一个酒坛放在了明火灶上，这个酒坛也是今天的秘密武器之一。 这是一个有20年底蕴的黄酒坛，是汪哥送过来备用的，楚云风今天是准备用它来进行炒酒。 其实炒酒这一步只需要用普通的酒坛就可以，甚至是用一个锅也是可以的，但是有酒坛的情况下是不会选择锅具的。 毕竟锅具里面含有铁、锰、镍等金属元素，高温之下会对酒精产生一些化学作用，让酒的味道发生一些改变。 所以酒坛还是第一选择，而楚云风直接选用了一个目前来说最好的坛子。 跟慕晴一起将一罐罐黄酒倒入了酒坛之中，楚云风拿出火机直接点了一下，然后快速地将手抽了出来。 随着火苗点燃的那一刻，临时病房之中顿时传出了一股异香…… 第九百五十七章：香味儿的变化 香！ 真香！ 这是一股有别于做菜的香气，一闻到它之后会让人产生一种强烈的冲动，那是一种很原始的欲望，让人有些把持不住。 这香味儿之中带着一股浓烈醇和的味道，让人口舌生津，很有一种想要喝酒的冲动。 酒香味儿能够引发人身体里的“酒虫”的说法不少人都嗤之以鼻，特别是一些平时不爱喝酒，或者是对酒精深恶痛绝的人。 但是如果他面对了这样的香味儿之后，肯定是不会说出这样的话来的，就像是醪糟发酵之后的味道，当你一闻到之后就会有不自主的冲动欲望。 “这酒也太香了吧？这点火给烧了岂不是把酒精都给烧没了，那还能好喝吗？” 陆教授是“酒精”考验的高手，以前当兵的时候那可是号称千杯不醉的，可是当了医生之后就喝得比较少了，对于酒的品鉴还是很厉害的。 王教授对酒是属于深恶痛绝的那一类，因为他本身酒量就不高，每次聚会都会很头疼，这喝m.CoｍｉC5.ｃoＭ