质更加细嫩。 随后在橱柜里又取了一点儿肉出来，同样拍了几下，也取了上面的筋膜。 但是胡月发现后面取出来的肉上面似乎筋膜很少，而且肉的颜色看上去好像有点儿不一样？ 什么情况？ 楚云风用料酒去除了腥味儿之后，再用白酒浸泡了一下，彻底去除它上面的味道。 最后再将羊肉的剁成肉蓉，加入很多香料之后做成肉丸，开始下锅油炸。 “你不是说做香煎羊肉吗？” 胡月看到楚云风的一番操作之后傻眼儿了，这都成肉球了，说好的“香煎”去哪里了？ 楚云风忍不住笑了一下，嘴角翘了一个小弧度说道：“谁说这不是香煎了？没看到我火开得很小吗？” 我去…… 胡月对楚云风的说法感到很无语，这香煎羊肉明明就是煎制的肉片，现在做出来的明明就是油炸肉丸，欺负自己不懂做菜是怎么？ “噢～！我明白了，你是想麻痹他们一下吧？刚才看你处理的时候把筋膜挑出来了，等等！ 你刚才最后……” 胡月说到这里立刻就闭嘴了，此时郝名名还在直播，这话可不能说出来，不然就露馅了。 看到楚云风笑着跟自己打了个眼色之后，胡月也跟着抿嘴一笑，暗道楚云风的奸诈。 后面取出来的肉肯定有问题，至少不会是羊肉，也不知道是牛肉还是猪肉。 怪不得楚云风把香煎肉片改成油炸肉丸，这肉片从纹路上能够轻易辨认出肉的种类，而制作成肉丸之后，就只能够凭本事来判断了。 而且滩羊本身腥味儿就少，肉质也比较细腻，楚云风店里的其余肉类的品质也不差，在用酒类去除本身的一点儿腥味儿之后，就更难判断了。 加上香料的作用下，想要准确地判断出食材的种类和来历，这难度可不是一般的大。 胡月心中开始暗暗发笑，看来楚云风也是早有准备，这样的做法似乎之前两人并没有碰到过，目前还无法判断是否有用。 不过看到刚才的处理手法，胡月还是很有信心的。 “好了，可以过来端菜了。” 丸子煎好了之后，楚云风勾了一点儿高汤的芡汁儿，做了一个简易摆盘，这才通知了两人。 “哇哦，看起来好好吃，谢谢楚老板了，我们吃完了之后会给你反馈的。” 陶凯伦可不怕楚云风耍赖，而且他也相信楚云风没必要，毕竟有录像，还有这么多人在场，反悔耍赖得不偿失。 “请慢用，我也很想见识一下你们的绝招，一会儿见！” 说完楚云风便继续处理后面客人的订单，不再去关注两人的动静儿。 但是没过1分钟，就听到那边围着的客人发出了一阵阵惊讶的声音…… 第七百三十四章：超强的辨别实力 “有一说一啊，这一品做出来的菜品真的是太好吃了，这个味道可以说刷新了我对于厨艺的认知。 楚老板的厨艺简直是没话说，光是这份蛋包饭，绝对是顶级的手艺。 大家也看过我们在香港、台湾和日本录制过的节目，那边的蛋包饭也是做得很有特色的，但是我要告诉你们的是。 一品做的蛋包饭的味道甩了他们几条街，等等！ 都还不止，几乎可以说是这个星球上最好吃的蛋包饭了，不要怀疑我的舌头，你们来尝过一次就知道了。”ｍ.cOＭiｃ5.Cｏm