只要是你动了，那我就可以开动了！ 楚云风笑了笑，用筷子夹起一个仔细地看了一下，这用鸡糁粘合过后的蝴蝶，两边翅膀还是很稳固的。 造型漂亮不说，寓意也是非常不错的，这道菜非常适合精品店的格调。 看到楚云风动手了之后，楚月早就按捺不住了，在楚云风还在观察的时候，她已经开始细细地品尝了起来。 “好吃，清香宜人，而且口感细腻软糯，太好吃了，我还要多吃几个！” 楚月碰到好吃的可不会客气，林师傅三人看到楚月很喜欢这道菜也是笑了起来，他们可不会动筷子的。 “那你就多吃点儿，慢点儿吃，没人跟你抢。” 因为这道菜林师傅在店里也是常做，而沈文刚和方德才两人更是不必说，私房菜馆也是时常制作的。 楚月听到了这话之后开心得眼睛都眯了起来，对着三位师傅点点头，等看到楚云风的时候，摇了摇头…… “我也来尝尝！” 慕晴也加入了进来，尝了一口之后也是非常喜欢，她本身的口味儿就喜欢清淡的菜式，对这道菜自然是没有抵抗力的。 “确实很不错，这道菜无论是色泽、香味儿、造型都是上乘的，非常适合作为宴席的菜式。” 楚云风品尝了过后很是感叹了一番，看来自己又多会了一道精致的宴席菜式。 “这道菜在以前经常被作为糁筵席的‘二汤菜’，所谓的二汤菜就是宴席上第二个热菜之后上的汤菜就叫做二汤菜。” 沈文刚看到楚云风对于宴席菜式很感兴趣，便补充说了一句。 方德才一听说了二汤菜，马上又接着说道：“其实还有一道最经典的二汤菜，只不过现在早就看不到了。 我以前也就见过一次，那才叫做真的精致，绝对是汤菜中的精品，丝毫不亚于开水白菜。 这道菜就是竹荪肝膏汤，可惜啊，做法已经失传了，也不知道现在还有谁会做这道菜？” 方德才的语气非常的遗憾，以前对这道菜的惊鸿一睹还记忆犹新，看来这道菜果然是很不简单。 楚云风不着痕迹地点了点头，心中波澜渐起，很想马上就回蓉城，跟李老学习制作这道菜式。 竹荪肝膏汤？ 雅致的名字叫做推窗望月！ 真的是有这么精致吗？ 很快这道菜就被楚月和慕晴两人给消灭完了，众人又继续聊了一会儿天，林师傅看了看时间，开始炒制豆渣了。 豆渣的炒制也非常简单，先将它下锅直接炒制，等待水分干了之后就会变得金黄金黄的，再加上一点儿猪油继续煸炒。 等待猪头肉摆放进盘中之后，先将锅中剩余的汤汁儿倒入其中，把豆渣稍稍地焖一下，最后直接放在猪头肉上面即可。 “尝尝吧！” 刚才品尝蝴蝶海参已经过去了三个小时了，这会儿大家肚子都有些饿了，林师傅的家人也出来了，大家一起开始品尝。 “嗯～！很好吃啊，好软糯、好香啊！” 楚月尝了一口就大赞了起来，这猪头肉已经是闷煮得非常软糯，筷子轻轻地一下就能将它给弄下来。 挂着汁水儿的猪头肉，再粘上一点儿喷香的豆渣，这味道简直是绝了。 “太好吃了，回蓉城了有时间再做一份，好不好？” M.ｃomＩc5.ｃｏｍ