下。” 候会长的话一下引起了轩然大波，所有在场的厨师全部都彻底懵逼了…… 我们放下手上这么多重要的事情没做，就是来这里“闲吹”一道普通的菜式？ 这麻婆豆腐有什么难的？只要是一名川菜厨师，那几乎都会做这道菜，而大厨们做这道菜，最多也就是火候和做法上比其他人好一点儿罢了。 这么简单的菜式有什么好讨论的？ 竟然还弄出了这么一个研讨会？ 说得好像是要将这道菜给讨论出一个“花儿”来吗？ 讨论得再怎么深入，它也是一道普通的豆腐做的菜，而且做法极其简单！ 不说大厨了，就连平常的家庭里也会经常做这道菜，你说说，这有什么好讨论的？ 还研讨呢？ “研讨”这个词就显示要比“讨论”二字更高级一些吗？ 不过之前薛老三的深刻教训还历历在目，虽然心中有不满，夹杂着很大的疑惑，但是没有人表露出来。 第三排的第一个厨师站了起来，这名厨师叫做王大友，一手川菜做得很不错的。 候会长来到了他的身边，将话筒递给了他，由不得他继续坐在那里了…… 心里有些小小的郁闷了一下，自己好歹也是五星级大酒店的掌厨，竟然来回答这么弱智的问题。 而且对面还在拍摄，那名很漂亮的记者自己可是认得，竟然是总台的？ 如果真是一般的研讨会怎么会让总台的记者前来呢？ 自己可是不像薛老三那样没点儿头脑，莽撞无智，看来今天这事儿一定是有问题，自己回答可是要小心一点儿，别不知不觉“掉坑”了都不知道。 “那我先说说起源吧，据说是一个姓陈的女人发明了这道菜，她脸上长满了麻子，所以大家都叫她陈麻婆，然后她做的豆腐很不错，大家就顺口叫上了麻婆豆腐，这道菜的名字好像就是这么来的。” 王大友话音刚落，现场就响起了一阵哄笑的声音…… 第四百八十四章：“翻车”现场 “笑什么笑，我说得不对吗？” 王大友环顾了一圈，还有些鄙视那些发出笑声的人，连这么浅显的事情都不知道，还笑？ 好意思吗？ “做法嘛，相信在座的人都会，我就说说我自己的处理方法吧。 猪肉或者牛肉先用油酥制一下，豆瓣酱爆香、下豆腐、花椒面、蒜苗、味精、勾芡…… 大致的流程差不多就是这样，不过说到这勾芡，我勾的芡那可不是自吹，锁定汤汁儿绝对是一绝，不信我做一道给你们尝尝看。” 王大友说完还不忘得意地扬了扬头，就这种简单的菜式真不知道有什么好讨论的，哦，不对，是研讨…… “那个，我说一下啊，下一位发言的厨师，叙述的时候稍微详细一点儿，比如说比如说牛肉用哪个部位，豆腐用哪种，嫩豆腐还是硬豆腐。 好吧，就这样，下一个。” 李老发言再次定了个调子，让大家按照这个模式来。 下一位厨师叫做许国强，站起来先做了一个自我介绍。 其实不用他介绍，能够进这个门的，在川菜的厨师界都有着一些名声，大家互相基本上都是认识的。 刚才王大友说完起源之后，笑声最大的就是他，对于王Ｍ.cｏｍiＣ5.ｃoｍ