她点了点头，“好，我知道了，今天下班之后我们要开一个员工大会，妈你也参加一下吧。” 方爱英有些吃惊，“真…真的吗？” “自然是真的！” 傍晚，秦月将众人都召集到总店，在侯小毛的搀扶下围绕着众人走了两圈，后来才坐下。 “这是我第一次召开员工大会，很感谢你们准时参加，你们有人没见过我，我先介绍一下我自己，我叫安茵茵，是aj私房菜的老板娘，我男人叫姜靖涛，现在正在外地学习，我身边的这位是侯小毛，现在正在跟我一起参加厨师大赛，平时你们见到西装革履的人则是赵子威，明辉报社的总经理，见到的三个孩子是我的侄子和侄女。” 众人面面相觑，谁也不知道该做什么。 安茵茵也不在乎，只要他们好好做事，那什么都不是事。 “这次召开员工大会主要有三个问题，第一个问题是服务问题，第二个问题是卫生问题，第三个问题是销售问题，今天是你们第一次来，我也没有交代要做什么，下次来你们要带纸和笔，没有的话可以来柜台要，否则我怕你们记不住。” 秦月皱眉，这安茵茵今日是抽了什么风，竟然开会还要拿纸笔。 “既然你们不说话我便开始进行咱们今晚的第一个话题了，那便是服务问题。 你们知道咱们是餐馆，菜是必须要好吃的，其次便是服务，服务包括你们的迎宾、点菜、上菜、收账、送客等方面，切记不能和顾客发生正面冲突，知道你们不明白，因此我举个例子，毛毛。” 听闻侯小毛走出店又走进来，安茵茵站起来笑脸迎接，“你好，欢迎光临，请问先生几位？” “一位。” 安茵茵带着侯小毛走到了一处餐桌旁让他坐下，“先生您坐在这里吧，请问您想吃什么菜？” “你们这里的招牌菜是什么？” “我们这里客人点的最多的就是海鲜面、油焖大虾，还有其他的菜品和价格都写在黑板上，您看看您想吃哪个？” 说到这里的时候安茵茵看向员工，说：“如果客人不问那咱们也就不用介绍菜品，不过如果客人在点菜的时候犹豫不决也可以帮忙做决定，但最后的决定权还在客人自己身上。 过一段时间我会多打印几份菜单，那黑板就用不上了，因为会浪费很多时间，你们也不用过于熟读菜品上的菜品，只要客人问你们能说出来几样菜即可。” 随即安茵茵回到厨房端了一碗爆米花出来，“先生，这是您点的爆米花，请慢用，有什么事记得招呼我。” 侯小毛随便吃了两颗，然后喊：“服务员，结账。” 安茵茵又微笑着走过去，“先生，您一共消费一毛。” “记住，在客人点完菜后一定要将他消费的价钱算出来，以免浪费不必要的时间。” 这个时候一个新来的员工明珍举起了手，“那个…老板娘，我…我有个问题。” M.COmＩｃ5.cＯm