自己过关。 想了想，唐毅走到了食材区。 在那里犹豫徘徊了半天，唐毅也并没有决定下来，要用什么菜给土豆丝作为配菜。 期间，其他的厨师也都来到食材区，选择自己需要的用料。 他们大多在算计自己的积分怎么使用才划算。 包括对后面比赛，怎么平衡积分，才不至于在最后的时候才不至于拿不到好的食材。 唐毅就没有这个困扰，他的积分是第一名。 而且比第二名要多出好几倍，所以在挑选食材的时候，他根本就用不着顾及积分的多少。 思索了良久，唐毅的手中多了一些东西。 青椒，胡萝卜，还有土豆。 不过这些都不是最重要的，或者说不是最重的。 因为此时唐毅的手，居然提着一大堆其他厨师都不敢在这个时候选的昂贵食材。 这一幕，之前看过唐毅比赛的人都知道，这是他要熬制汤底。 王甲看着唐毅拿的东西，他自然知道要干什么。 不过他不明白的是，他做个土豆丝为什么要熬汤。 凤凰看到唐毅的动作，眼前一亮。 美食十三太保中，各有各的专长。 像他，就是以做汤专长。 所以被她大部分的时候，都被人叫汤王。 看着这个让自己感兴趣的年轻人，居然选择要做汤，她也很好奇。 自己出的题目是土豆丝，那他为什么要做汤呢？ 难道说，这次的土豆丝，也会像上一盘的西红柿炒鸡蛋的一样，有什么特殊之处？ 唐毅没有理会众人诧异的目光，一丝不苟的来到自己的操作台前。 处理食材，将准备好的食材码入炖盅，每一步都是有条不紊。 裁判席还有媒体评审，因为唐毅之前的表现，所以全都对他有些格外的关注。 不过大多数人都不明白，唐毅到底要干什么。 远处看台上的胡万起，却忽然笑了。 “这小子，居然想用我教他的手法，让土豆丝中融入大王汤的味道。” 唐毅也确实如胡万起所想，加大火，大王汤的味道不一会就从炖盅里出来了。 从里面用勺子盛出两勺，倒进锅里。 唐毅这才开始，切土豆丝，胡萝卜丝，还有青椒丝。 即使是家常菜，也不能如此的随意。、 菜品的色泽越是丰富，也就越能激发人的食欲。 这次唐毅锅内没有放油，只是等到锅内的大王汤沸腾之后，就讲土豆丝放了进去。 土豆丝刚一入锅，唐毅就飞快的搅动锅里的汤汁和土豆丝。 动作很快，让人眼花缭乱。 锅早就被烧的通红，不过却没有一丝锅气产生。 这就意味着，这里面的汤汁没有一点浪费，全都被土豆丝吸收了。 瞬间发动感知技能。 只是让土豆丝翻滚了一会，唐毅就猛然关火。 将土豆丝全都放在准备好的冰块上。 所有人都不知道唐毅这么做是为什么，有些疑惑。 叶姐看的更是云里雾里，问王甲：“唐毅在做什么，为什么炒好的菜要放在冰块上？” 这个问题一问出，其他人也全都是好奇的将头扭了过来。 这也是他们想问的问题，作为观众，他们更多的关注点是在菜品的样式上。 不过唐毅之前的表现，早就引起了观众的好奇，这个时候听到叶姐的话，自然全都想知道答案。 王甲笑着说：“这是为了在瞬间降低菜品的温度，让那些已经吸收的汤汁，能更好的保留在土豆丝里面。” 这话一出，所有人才恍然大悟。 唐毅再次打开火的时候，这才放了一点点的油。 不过这次，他是将胡萝卜丝，还有青椒丝全都放在里面炒了一下。 将这些配料出锅，唐毅再次关火，然后就这么倚在操作台上，看其他厨师做菜。 “我去！” 一直在注视着唐毅的人，看到他的动作，都忍不住发出嘘声。 尤其是刚刚听了王甲解释的人。 唐毅猛然转身，朝着众人哈哈一笑：“稍安勿躁。”m.ＣomIC5.ｃom