引得众人心思活泛起来。 “好像、好像真挺好吃的啊。” “是啊，好香啊。” “不对，这香味不是小菜的味道。” 那是一种更丰富、更醇厚的肉香，并不是来自任何一道小菜。 原来，在众人被几道小菜和米饭夺去注意力的时候，门口大锅里卤的鹌鹑不甘示弱，暗自发功，在与桂皮、八角、香叶、草果等无数香料的亲密交融和碰撞中，酝酿出了这勾人的香味。 香味随着风，如一波一波绵长的浪涌，扑到众人鼻尖。 “小娘子，你那锅里煮着什么？怎的这么香？” 终于有人发现了门口大锅的奥秘了！ “是今日正菜之一，五香卤鹌子。”关鹤谣抓住时机自夸：“都是上好的肥鹌鹑，每只起码三两重呢。” “那敢情好，某最爱吃鹌子！” 有个清朗声音自她身后传来，关鹤谣回头一看，笑开了花。 大客户们又来了！ 第86章 油焖茭白、收贺礼 金陵城里立夏要吃“…… “小娘子这食肆真是打理的明亮轩敞啊。” 手肘搭上杉木制的粗腿方桌, 陈珪笑道。 “各位郎君一来，才真是蓬荜生辉呢！”关鹤谣喜气洋洋，“真是万分感谢各位来捧场。” 她第八百零一次夸奖自己和国子监这群郎君交好的决定。若是能得他们一个好口碑, 那国子监不就能转化成稳定客源？ 今日来的是陈珪和龚成业, 以及另两位关鹤谣也见过的郎君，便是她第一次去八仙楼撒暂时遇到过的。 她拿着小木板介绍菜色，“小店人手有限，每日只做四品菜肴，两样从食, 外加一汤一点。今日正菜是青梅烧排骨、五香卤鹌子、油焖茭白、蒜香蚕豆，从食是笋油拌面和红莲饭，汤是冬瓜虾米汤, 小点自然是豌豆糕。” “青梅烧排骨？这倒是没听说过。”陈珪惊奇地与伙伴们对视一眼。 “青梅小满前正脆嫩，腌几天去了涩味便可用来烧菜, 代替醋的酸味。至于那五香卤鹌子——” “哎，小娘子不需一一说来，你的手艺我们太信得过了。”陈珪一扇折扇，“我们四人吃四道菜正好。” 四人将四道菜和汤都点上, 从食则是要了红莲米饭，又点了两壶酒。 订单既定, 整个食肆就忽地高速运转开来。 小胡倒水、温酒、摆餐具待客。 掬月负责前铺饮食。她先从柜台长案盛来赠送的小菜, 又去大锅里捞出四只卤鹌子。每一只鹌子都是琥珀色的油亮亮, 配合着旁边刘雷子满脸销魂地啃鹌鹑的模样，看的周围人直咽口水。 没错，连干两碗饭之后，他终于承受不住香卤汁的霸道嗅觉冲击，买了一只来吃。 毕二则跟着关鹤谣去了后院。他从烤炉里掏出陶罐, 里面是早炒好的蒜香蚕豆，因被炉子烘得酥脆，倒进盘子里时凌凌作响，宛如碧玉碎块。 除了蚕豆，其他菜肴也都备下——汤一直在灶上温着，排骨也在一溜小砂锅里炖着，所以哪怕那四人将所有菜都点了一遍，需要关鹤谣现做的菜——只有一道油焖茭白。 她便直奔厨房。 各样配料早都洗好摆好等她掌勺，力求最大限度缩减顾客的等待时间。但茭白的鲜味很容易和水分一起丧失，需现采现卖，现吃现剥，是无法提前准备的。 关鹤谣就赶紧上手剥起茭白。 去了壳的茭白纤长细嫩，一如美人的柔荑，被她拿在手里，竟让人不知哪个更白，哪个更美。 关鹤谣将茭白切了滚刀Ｍ.cＯＭiｃ5.ｃｏＭ