比性。说起厨艺，宁鱼的手段，他也叹为观止。而且最重要的是，他有求于对方，简直处处被掣肘。 不过宁鱼对他父亲的感情，倒也让他感动，没想到宁鱼一喜一怒竟然全是为了他父亲。想到自己二十多年没能尽孝父亲膝前，全仗宁鱼照顾，心里对宁鱼的那点不满也烟消云散，只剩下感激。 宁鱼心情变得好了些，也愿意和凌蔚卫说话了。凌蔚卫趁机询问了不少亲生父亲的事。 眼看直播时间到了，听着主持人在台上说完，他们两人依次走了上去。 宁鱼出场自然是意料之内的，可是凌蔚卫的登场可是让众人的下巴都跌下来了。 这位风头最劲的青年总裁，怎么会登场？难道他除了会品菜之外，还会做菜？ 凌蔚卫一身雪白的厨师服可不是穿来作秀的，腰间绑着的刀囊更是让整个人又精神了好几分。 主持人在一旁介绍两人，对宁鱼自然是大家都耳熟能详那几场比赛，其他资料他们手里也没有。 对于凌蔚卫，那能说的可就太多了，如今凌云集团声名如日中天，看节目的人哪有不知道的。可他们到了现在才知道，凌云集团旗下那些菜肴，竟然都是凌蔚卫研发出来的，实在让人惊叹。 “双方选手介绍完了，今天这场比赛真是万众瞩目，那么接下来，就是两人的表演时间了。” 凌蔚卫思索了一下，这场比赛他并不打算多出彩，也就没太在意。选了几块豆腐，展示一下刀工。 凌蔚卫刀工极佳，倚楼刀法那几个弟子虽然也会，可远不如凌蔚卫这般纯熟。刀法用出来令人眼花缭乱、目不暇接，而凌蔚卫手中的豆腐转眼就变成了一朵朵栩栩如生的牡丹花，层层叠叠的花瓣细腻柔软、毫无瑕疵。 凌蔚卫完成后，底下掌声雷鸣，凌蔚卫微微一笑，收手看着宁鱼。 他虽然厉害，但是宁鱼手段，只会在他之上。 212. 宁鱼微一点头，右手的刀摆出了个奇特的起手式，左手则扶起了一块冰。 宁鱼的刀法比凌蔚卫还要纯熟，十几年的功力自然不凡，刀光闪烁，令人眼花缭乱，刀尖划过冰面的声音越来越快，越来越密，到了后面几乎是声接声、声连声，声声不绝于耳。 被刀刮下来的冰渣细腻微小四下纷飞，凌蔚卫刚才就忍不住靠近，此时劲气带着冰渣雪粒直扑到他脸上，伸手抹去，又什么都摸不到，都化成了一个个微小的水滴。 宁鱼的动作很快，停手的时候，原本半米大幅面，三厘米厚的冰块已经变成了一副冰的浮雕。而最薄的底面仅仅剩下了一厘米，这种厚度的冰已经很容易破碎了，可看整个浮雕完好无损，并没有一个地方有裂纹。 浮雕通体剔透，仔细观看，上面是一片竹林，旁边一间茅草小屋。屋里影影绰绰似乎有两个人正在说着什么，屋外翠竹随风摆动，竹叶刷刷作响…… 这一幅画竟然引人入胜，让人不由自主地就陷入其中。 “太历害了。” “巧夺天工啊，竟然还有如此惊人的刀法。” “不但雕的栩栩如生，而且意境深远，有大家之风。” “没错，凌总刀工虽然不错，可这宁鱼显然已经是一代大师，甚至宗师的水平，跳出了界定，不入凡尘。” “别说宁鱼，就是凌总那朵豆腐牡丹花，我这辈子也是别想做到了。现在的年轻人怎么都这么厉害，后生可畏啊！” 众人叹息不止，凌蔚卫也是如梦初醒。这么精妙的刀工，难怪刚才宁鱼提醒他要注意看，他认得出，宁鱼用的是倚楼刀法，间或还有点黑白刀法的意味，可能用到如此精细控制，实在是他望尘莫及的。 说是比赛，其实也就是表演，自然也没有人过来评分。 两人对视一眼，开始准备下面。 刀工完了，自然是比火功。 火功是烹调的技法，通常为指用水传热、小火微火长时间烹制方法而言。用这类技法制作的菜，行业称为火功菜。这类技法，主要包括炖、焖、煨三种。实际上，煮、酱、卤和一部份烧法，也都属于这类范围。 凌蔚卫选的就是焖。 说到焖，名菜太多了。什么红焖羊肉、黄焖鸡，素菜有油焖笋、油焖茄子等等，既贴近百姓生活，又滋味好有层次。 凌蔚卫今天要做的是油焖大虾。 这也是一道很出名的焖菜，各地也都有略微不同的做法。ｍ.ｃoＭIＣ5.Ｃoｍ