焖的做法，却是做成了凉菜。虽然不如热菜的口感好，但是味道也算是过得去。”同样的，楚老也是中规中矩的点评，并没有增加什么私人感情在里面。 “热菜是黄焖鱼块。这道菜是典型的鲁菜，作为热菜，味道火辣醇厚，在这里恰到好处。” “主菜是清蒸鲶鱼，味道差强人意。很多鱼都适合清蒸这种做法，单看手艺还是可以的。可是相比之前的几道菜肴，都是味道浓重的，主菜用清蒸反而有点不适。其实这时候做一道经典菜式鲶鱼熬茄子反而能起到画龙点睛的作用。” 说这话是另外一位名厨杨大厨，虽然身份不及孙会长，但是在厨艺界也是极富盛名，一呼百应的存在。他的点评说完其他几位评委都忍不住点头。 宋丽丽前面还得意的表情瞬间冷了下来。心里却暗暗冷笑，这种毛病也挑，真是强词夺理欺负人，菜肴管他如何，好吃爱吃不就得了！ 前面五位评委就剩下曹大厨了，曹大厨虽然不是睚眦必报之辈，却也不是什么老好人。若是没犯到他手里也就算了，现在有机会了如何能不报仇。 当初曹大厨好心好意把宋丽丽叫到凌蔚卫面前，希望她能得到更好的发展，可这女人非但没有领情，反而把他搁在了里面。这还不算，明知道曹峰是什么情况，她还选择了曹峰当对手来对决，那一刻曹大厨真是赤裸裸地感觉到了背叛。 只是他和宋大厨不好翻脸，宋大厨为了这件事也是没少道歉，也因为曹峰和宋熙然成了师兄弟，他才想着这件事算了吧。 可事到如今，这女人不但不肯悔改，反而变本加厉，实在是欺人太甚。 不给她点厉害瞧瞧，真不知道马王爷有三只眼！ “到我了。汤是鱼丸清汤，这道汤我想着重说一下。”曹大厨面色凝重，心里却在冷笑，“虽然叫做清汤，但是这道汤其实有些油腻。” 曹大厨用勺子轻轻舀起一勺，摄像机及时跟进，照出了那上面一片油腻。 “作为清汤，尤其是鱼汤，如果用鱼骨熬汤是最好的。可是五号选手显然忽略了这一点，也或许是鲶鱼骨不好剔。” 曹大厨这话一说完，在场人都轻笑了起来。若是换成普通人来说，这或许是有点麻烦，可只是什么？厨王争霸赛，在这里如果剔个鱼骨都算麻烦的话，还讲什么所谓的刀工。 正所谓食不厌精脍不厌细，如果厨师本身都采用这种糊弄的手段，那真是贻笑大方了。 “还有一点，我们厨艺界有一句话。南丸子弹北丸子鲜，说的就是南北两方丸子的特点。南方丸子弹性惊人，大家都看过电影《食神》吧？那种牛肉丸就是南丸子的代表，讲究的就是一个弹韧爽口。而北丸子则反之，口感多半都是软嫩的。”曹大厨说话风趣幽默，很快就和在场观众产生了共鸣。在座的自然是南方人也有，北方人更多，大家七嘴八舌地也说起了自己家乡丸子的特点。就算是南方或者北方，丸子也能细分成好多种类。 国家大了就是这样，有时候差了一个县城，菜肴味道也会大相径庭。 曹大厨朝着观众席压压手，众人安静了下来。 “这道汤，我之所以不想给高分，实则是因为这里的丸子，既不鲜，也不韧，说好听是南北兼和，说不好听是糟糕的融合。”曹大厨眼角余光瞄了宋丽丽一眼，看到对方那气得发青的脸色，心情大好。“说来，我要向大家道歉，今天的比赛，我确实是徇私舞弊了。” 满座哗然，连电视机前面的观众都忍不住静了下来。 “老曹，你这……”杨大厨一愣，脸色露出了愕然的神色，开口就要阻止。 还是孙会长理解曹大厨，从后面拉住了杨大厨的衣服，“嘘，让他说。” 孙会长赌的就是曹大厨从来不是什么大善人，这小妮子这么坑人，老曹的性格说不得就要反击了。 “我因为和五号选手的父亲认识，甚至对五号选手的爷爷宋老先生很是敬仰，当然，更是因为我不想一个女孩子，一个在厨师界非常稀少的女孩子就这么被打击了，才口是心非的，给她打了高分。这是我的不对，我对不起这次的栏目组，也对不起在场的观众。其实我只是想给一个不容易的女孩子，一个机会。” 说完，曹大厨还黯然神伤地低下了头，仿佛抹了一把泪，其实那是曹大厨掩饰笑容的手段。 现场静寂一片之后，是更大的吵闹声。 在下面的人反应不一。 有的说曹大厨怎么可以徇私，要知道这场比赛参加的人很多，不少人都是从其他省市赶过来的。就因为对方是女子，就要给她宽容的高分？ｍ.CｏmＩC5.coM