17、试菜单 ... 小厮等在庙门，看到夏越他们走出来赶紧迎上去，夏越问他冷不，他笑嘻嘻说不冷。 三个人下山，路上有上山的卿倌看到夏越想打招呼的，但看见夏越牵着一旁夫郎的手低下头专注与对方说话的样子，又怎么都出不了声打扰。 下了山，上马车，夏越他们没停留，直接就离开了七林山，到喜久醉时，已经过了晌午。 方管事估计在后院小屋里处理事务，听到马车声音，便出了后门候着。 夏越先下车，然后转身扶着式燕下来。方管事终于看到少夫人的脸，趁着夏越没转过身，就光明正大地盯着看。 式燕的脸蛋有些红，夏越伸手用拇指磨了磨，又贴了手背去试温度，确定并不是很冻，大概是刚从温暖的车厢里出来，吹了风才红起来的。 看到方管事站在门前，式燕不好意思地拉了拉夏越大氅，提醒他有人在。夏越这才转过身来，看到的就是方管事意味深长的笑容。 夏越丝毫不觉得不好意思，拉了式燕上前打招呼。 “方管事新年好，”说着他从怀里掏出红包，微微躬身双手递给方管事，“这回我可记着了。” 方管事毫不客气地接过来，掂了掂分量，然后嘴角弯弯地把红包揣进怀里：“谢谢少东家。” 丈夫不先介绍夫郎是不能开口的，看式燕乖乖站在一旁，夏越紧了紧握着他的手，给他介绍：“方管事，给你介绍，这是内子式燕。式燕，这是方自明管事。” 式燕鞠了个躬：“方管事新年好。” “少夫人新年好。”方管事跟着回礼，看式燕脸上淡淡的没有笑容，但举止言语都很得体有礼，心下还是很有好感的。 夏越没跟方管事说明过式燕的情况，看方管事没有介意式燕的面无表情，也很高兴。 三个人没有继续在门口寒暄，看着又起风了，方管事忙把人领进喜久醉。 成掌柜在包厢里等着他们，房里烤着火盆，暖融融的。又一番介绍之后，几个人就坐了下来，等着上菜。桌上摆着纸笔，馆里有的每种酒都摆了一瓶进来，这个包厢是大桌，十几个瑠璃瓶摆着也没占多大地方。 夏越让小厮去把车厢里的酒具拿了上来，又让小二端了几个烧着炭的石盆进来备着，将盛了水的碗座上去。 方管事和成掌柜看着不明所以，问夏越，夏越只是笑笑说一会儿就知道了。 先上的菜是喜久醉冬季的招牌，鹅鱼锅。鹅鱼并非鹅与鱼，而是一种长得很丑的鱼，但是肉质很鲜美，骆越人很喜欢吃。用酱油与鹅鱼肝熬制的汤底，放入鹅鱼的鱼身、腮、鳍尾、鱼皮、卵巢，以及被称为鱼扣的胃囊，配以冬菇、豆腐、时令蔬菜炖煮而成。王厨子对这道菜十分用心，他精心研制的秘方让喜久醉的鹅鱼锅风味独特，味道尤为浓郁鲜美，在寒冷的冬日很受客人欢迎。 几个人尝了第一口就忍不住露出微笑，式燕的嘴角也微微勾了起来，方管事和成掌柜即使吃过好几次自家店里的这道名菜，还是会为这味道感动。 夏越把自己的笔记拿出来，看了看事先预想的搭配的酒，让式燕选了来。 一共三种酒备选，式燕先给各人斟了一杯第一种酒，然后将酒注入梅瓶，放入已经烧热的水中温烫。 “少当家，这是要烫酒？”成掌柜看着式燕的动作欲言又止。 夏越抬手阻止了他，笑着说：“我知道成掌柜想说的话，我不会胡来，二位不妨一试？” 方管事与成掌柜对视了一眼，又看了看式燕熟练的动作，虽然心里不大赞成，但还是闭了嘴。 相比起没喝过烫酒所以抵触不大的方管事，成掌柜的意见比较大些，他曾经在发烧时，好奇偷喝过父亲和爹爹给他擦身的烫酒，那个味道呛得他眼泪都出来了，到了喜久醉当掌柜，更是坚信烫酒是糟蹋好酒。所以看到夏越要“糟蹋”云家的酒，他有些急，虽然被阻止了，他还是决定一会儿给夏越面子尝过之后，要马上阻止少夫人继续烫其他的酒。 只是在皱着眉嘬了一口式燕递过来的烫酒之后，成掌柜瞬间就把要阻止的念头抛到了七林山那头。 听着夏越详细说明烫酒的方法、好处，以及想要在喜久醉推行的想法，方管事和成掌柜有些痴了，有种未知的境地展现在他们眼前的迷茫，却又感到兴奋，两个人看M.ｃoMｉc5.CｏＭ