为你们了，这样吧，等定制好的餐具和桌椅送到，西餐厅先开业好了。” 这话让凯瑟琳和汤姆都是一愣。 凯瑟琳随后问：“可是主厨，菜单？” 冯一帆走出后厨，很快从前边一个柜子里，拿回来一份菜单。 “既然你们还没有研究出新菜来，那么就先用我这份。” 看了一眼冯一帆给出菜单，凯瑟琳和汤姆瞬间惊讶不已，他们两个没有想到，冯一帆实际上早已经准备好了西餐厅的菜单。 冯一帆解释说：“这份菜单呢，是我之前根据我们西餐厅定位，筛选过后准备的菜单，以后如果你们有合适的菜，可以添加在这份菜单上，到时候我们也可以重新拟定一份的。” 冯一帆给出菜单上共有两份套餐。 分别是以牛肉为主菜和以鱼肉为主菜的两份。 当然同时菜单上，还有一些小菜，以及一些单品可供选择。 主打的两份套餐，都并非是一般西餐厅常见那种。 牛肉是用炭火烤制后，搭配上了坚果酱和蔬菜汁，制成的牛排饼，不属于传统的牛排类。 鱼肉则是一整块鱼肉煎烤后制作的鱼排。 至于一些单品里，其中有之前冯一帆在沪海酒店餐厅做的黄油龙虾改良版。 甜品方面，是以罗瑜和汉斯拿手的甜品为主。 给出了菜单后，冯一帆又说：“另外，还有酒水，这个是汤姆你的强项，你去根据菜单进行筛选吧，具体要联系哪一家酒庄，你可以告诉我，我会给出推荐信，让你去方便联系。” 汤姆听了也是赶紧应声：“是，主厨。” 苏锦荣和石家慧在一旁，看着冯一帆吩咐凯瑟琳和汤姆各种事情。 这一刻，他们算是亲眼见识到了，冯一帆身为顶尖餐厅主厨的一面。 尤其是关于联系酒庄。 能够给出推荐信，证明冯一帆曾经和那些酒庄有联系，而且很明显酒庄会卖冯一帆情面。 通过这一点，倒也不难佐证出，冯一帆在国外名声很响。 一切都安排妥当，冯一帆微笑说：“凯瑟琳，你是西餐厅副主厨，要当好副主厨。” 凯瑟琳严肃地回应：“是，主厨。” 石家慧看到冯一帆把隔壁西餐厅安排好，也是感叹道：“看起来，我们也要加快进度啊？要让苏记尽快开业，不能太落后隔壁了。” 冯一帆闻言笑着说：“大师姐，苏记不用急，苏记的菜单还是需要好好斟酌。” 石家慧翻起白眼说：“那要不然，你也拿一份苏记菜单吧？” 冯一帆摇头：“那不行，我不能掩盖大师姐你们的那份才华嘛。” 石家慧顿时笑骂道：“你滚蛋，明明是就想压榨我们。” 后厨里大家也都跟着笑了起来。 冯一帆也是笑着说：“大师姐，我这不是想要激发你们的斗志和潜力吗？想想这么多年来，大师姐您是不是一直都在做着那些传统的菜？你有没有真正施展一下自己的想象力，去做一道菜？” 被冯一帆这么一说，石家慧认真一想，好像还真是这样。 自从石家慧出师，离开了父亲身边开始，她一直都在做那些传统菜谱上的菜，基本上是没有进行过太大的变化。 可是来过苏记，短短时间里，她已经创出了一道创新菜。 虽然味型上依旧还是炒软兜口味，但做法上还是有着区别，并且有了自己的特色。 这么一想，石家慧觉得在苏记，受到冯一帆的逼迫，还真的是很有进步空间。 不过心里这样想，但是石家慧嘴上还是说：“哼，就算是有所突破，我也不会念你的好，反正你就是那些压榨员工的老板。” 冯一帆只好安抚：“行吧，只要大师姐开心，怎么称呼我都行。” 石家慧算是比较满意了。 之后，冯一帆对凯瑟琳和汤姆说：“等隔壁生意结束，接下来的几天时间里，你们不用去瑞峰那边帮忙，你们三个尽快熟悉这份菜单，我明天会抽空做一遍给你们看看，剩下就靠你们自行领悟。” 凯瑟琳和汤姆自然是立刻答应下来。 Ｍ.ｃOMｉｃ5.COM