尽管两位学者年纪不算很大,但在国内红楼研究学者中,两人也算是比较知名的专家了,而且两人更是专门进行红楼宴方面研究。 所以在这样的情景之下,两位学者可以说是很有发挥的空间。 当说起红楼菜品中,最负盛名的茄鲞,两人也都是有各自不同的见解。 年轻学者说:“我认为,茄鲞的做法可能并非是书中王熙凤所说那样,毕竟王熙凤她是个大家闺秀,是不是真的做过那样一道菜,还真的不好说,可能她也只是听说罢了,转述的时候也是不完全。” 年长学者有不同看法:“或许王熙凤转述确实有缺失,但并不代表做法会有多少出入,我倒是觉得基本做法应该没错。” 两人观点上的明显不同,很自然就引起两个人的争论了。 而见到两位学者旁若无人的争论起来,也是让在场其他人都是面面相觑,一个个苦笑不已。 在两个人争论不休的时候,冯若若突然忍不住嘀咕一句:“哼,我爸爸做的才好吃呢。” 原本在两位学者争论声中,冯若若的这声嘀咕是不会被人注意到。 但是在冯若若说话的时候,刚好两位学者似乎觉得这么争论不对,就同时停下来,导致房间里一瞬间安静了。 如此一来,冯若若的声音在整个房间里特别突出。 瞬间大家目光都集中在小姑娘身上。 冯若若像是个做错事的孩子,赶紧从位置上下来,迅速跑到爸爸的身后躲起来,不让大家看到自己。 好像只要躲在爸爸身后,不让大家看到自己,那么自己刚才的话也不会被人听到。 两位学者迟疑了一下,一起看向冯一帆问:“冯大厨,这么说,你做出了茄鲞?” 冯一帆从身后把女儿牵出来,并且把女儿给抱住说:“嗯,我进行了一些尝试,稍稍把做法改良了一下,可能做出来的会和书里不同,也和书里做法不一样,但是味道应该还算不错。” 冯若若坐在爸爸的怀里,一下子像是有了靠山,有底气了就再次开口。 “我爸爸做的好吃呢。” 庄道忠微笑问小姑娘:“若若吃了爸爸做的吗?” 见是庄太姥爷问话,冯若若大胆地说:“对呀,爸爸做给我们吃的,我、姥爷、妈妈,爷爷奶奶,还有雯雯姐姐和昊昊哥哥都吃过的,爸爸做的很好吃啊,就是那个茄茄做的呢。” 韩雯雯此时也说:“嗯,真的很好吃,一帆叔做的就是那个书里的茄鲞。” 岳齐昊先是愣着,等韩雯雯推了他一下,他才赶紧说:“对对,好吃。” 得到了印证,庄道忠他们都更加好奇了。 庄道忠继续问冯一帆:“一帆,我还真是好奇,你到底是怎么做的那个茄鲞?你说你的做法和书上不一样,那你又是如何做呢?” 冯一帆倒也没有隐瞒,而是很直接回答:“我是用八宝辣酱做法去做的。” 接着,冯一帆便把自己的详细做法给说了一遍。 听完了做法,庄道忠等人陷入沉思。 两位红楼研究学者,对冯一帆的做法有一点点皱眉,似乎是觉得他的做法,并没有遵照原著书中所记载的做法。 但庄道忠和两位会长,明显从厨艺的角度考虑,会觉得冯一帆做法有些惊艳。 因为按照原著的做法,不说工艺非常的繁琐,便是用鸡汤去九蒸九晒,这到底能不能真正把鸡汤的味道蒸入茄子中,都是一个未知数。 所以这么一道菜,很多人都按照红楼梦书中记录尝试还原,但最终总还是缺一点火候。 可是如今冯一帆用了八宝辣酱做法。 并且他先对茄子进行了煮制,让味道渗入茄子当中,之后再将茄子进行风干。 这看似更加现代化的处理过程,但同时可能是更能还原味道的做法。 庄道忠仔细思考了片刻,抬起头看着冯一帆问:“一帆啊,你的那个茄鲞,你有没有带回来啊?可以让我们尝尝吗?” 冯一帆有些不好意思说M.cOMic5.cOm