苏若曦赶紧纠正女儿：“这个焦糖皮下面的不是冰淇淋，这个叫做鹅肝，是小马叔叔把鹅肝做成这样的。” 听苏若曦这么说，冯若若还没有什么反应，旁边的韩雯雯却惊呼：“哇，这个原来不是冰淇淋吗？我也以为是冰淇淋，我还在想，第一次见到，原来冰淇淋也能被当菜上桌的，平时家里都不让吃饭的时候吃。” 马小龙彻底是哭笑不得，没想到自己引以为傲的鹅肝，被孩子们当成冰淇淋。 不过无论是造型还是口感来说，确实是有那么一点点像是冰淇淋。 马小龙是将鹅肝打成泥，然后加入了佐料进行烹饪，最后还放在冰箱里进行了冷藏后，再把起做成了一个小圆饼的样子，上面加入了一块焦糖后，再用喷火枪把焦糖融化，让焦糖皮覆盖在外面的。 单纯从口感上来说，因为是经过了冷藏，所以吃起来还有点冰冰凉凉。 苏破译被孩子们误会成是冰淇淋，倒也不算是有什么问题。 马小龙想了想问：“那你们觉得，这个好吃吗？” 王晨晨和韩雯雯都说好吃。 但是岳齐昊觉得不好吃，他不喜欢鹅肝味道。 冯若若比较认真说：“外面的糖好吃，但是太甜啦，而且还硬硬的，里面的鹅肝若若不是很喜欢。” 得到这样的回答，马小龙不知道该哭还是该笑。 明明是他花费了不少心血，认真去制作的鹅肝，结果却没有获得认可。 看到马小龙有些失落，苏若曦说：“若若还是个孩子，所以不是很懂鹅肝的味道，你不用在意的，我觉得你做的挺好。” 冯若若听妈妈说，就忍不住撅起小嘴为自己争辩。 “妈妈，你说的不对呀，若若吃过鹅肝的，以前爸爸给我们做过，爸爸做的就很好吃啊，不像是小马叔叔这个，里面有一点丝丝的。” 冯若若这样一说，马小龙突然意识到了自己做的鹅肝问题。 他没有把其中的筋膜给完全剔除干净了。 所以吃起来的时候，内部会有一些丝丝的筋膜在，确实是会影响到口感。 冯若若接着又说：“爸爸做的那个，下面是咸咸呀，然后上面还有甜甜的，吃起来就很好吃呢。” 马小龙听小女孩这么说，有些奇怪，这个上面甜甜，下面咸咸是怎么回事？ 此时苏锦荣开口说：“若若说的呢，是一帆的一种烹饪方法，他用海盐垫在下面，然后上面跟你这个一样放上焦糖层，这样焦糖被喷火枪融化时，也会把海盐给融化，如此一来咸甜的口味会混合。” 马小龙听苏锦荣这么一说，他一瞬间明白了自己这道菜的问题。 冯一帆的做法，用咸甜的口味，一起去中和掉鹅肝本身腻的口感，并且还祛除了一些鹅肝本身不好的味道。 相比较而言，马小龙的这道明显要显得有些粗糙了。 此时，看着这盘自己引以为傲的菜，马小龙明白自己果然还是不够好。 林瑞峰在冯若若评判完马小龙的菜，忍不住问：“若若，你尝了我的那个蘸酱吗？你觉得那个蘸酱味道好吃吗？” 冯若若抬起头看向小林叔叔，想了想笑着回答：“蘸酱好吃呀，若若喜欢那个味道，但是不能多吃的，多吃了好多油呢，小林叔叔你的那个肉肉，烤得不好，皮没有爸爸烤的好吃。” 林瑞峰听冯若若这样一说，他愣了一下，倒也是很快意识到问题。 他好像是这段时间，过于看重蘸酱调味，忽略了烤鹅本身的一些问题。 林瑞峰自己夹起一块，没有去蘸酱放在嘴里品味一下。 他很快发现了，确实烤鹅表皮和内里的肉，吃起来都不是那么好，尤其是表皮明显是缺失了一些酥脆口感。 看到林瑞峰失落低下头，旁边沈卿洛伸手拍拍他想要进行安慰。 但很快林瑞峰自己又抬起头来，看向冯若若说：“谢谢若若，指出了我的错误。” 冯若若听了奇怪问：“小林叔叔，若若哪里指出错误啦？若若觉得小林叔叔和小马叔叔做的ｍ.ＣOＭｉc5.ｃＯM