虾仁则是要用淀粉蛋清搅拌，为了保持新鲜滑嫩，在抓拌均匀过后，还要用油给封上一层，这样不会让虾仁等待太久变干。 之后，一边继续小火煸炒锅里的虾籽，一边另起一口锅，用另外的青虾熬煮一锅汤。 这一步实际上也很关键，如果不用鲜虾熬煮的汤汁下面条，可能就会冲散了原本鲜虾的鲜味。 那么吃起来，也就没有了虾籽、虾脑、虾仁这三样的味道。 当然冯一帆同样是把虾仁剥出来，然后将虾壳放进锅里稍稍煸炒一下，之后注入水去进行熬煮。 到这里一切都算是准备就绪，接下来就是需要耗费时间去加工了。 一边熬煮汤汁，另一边慢慢煸炒这虾籽。 这个过程里，可以说是基本上没有太多的诀窍，主要就是需要耗费不少的时间。 正当冯一帆忙碌的时候，石晋斌走进了后厨里来。 一进来，嗅到了虾籽、虾脑还有鲜虾汤的香味，石晋斌立刻惊呼：“香，真的是太香了，好多年没有闻到这个味道了。” 石晋斌当初在苏记学徒的时候，自然也是对这三虾面不陌生。 只是后来回到北方去，也就再也没有吃过这个东西。 主要还是这碗面实在是太金贵了。 必须要用新鲜的虾籽、虾脑和虾仁来做浇头，而且只有在这初夏时节，青虾开始抱子的时候，才是吃的最佳时节。 虽然可以空运鲜虾去北方，然后进行一番加工的，但是那样一来可能更加耗费人力财力。 所以在北方这些年里，石晋斌也是没有再吃过这碗面。 如今再次嗅到了香味，已经瞬间勾起石晋斌对于这碗面味道的怀念。 冯一帆看到师伯进来，赶紧说：“师伯，您帮我看着火，我上楼去把我爸给背下来，大家现在外面坐一坐，虾籽可能还需要一点时间。” 石晋斌笑着说：“行，你去吧，我给你看着。” 走到灶台前，从冯一帆手上接过了锅铲，石晋斌开始慢慢翻炒虾籽，让冯一帆可以腾出手。 冯一帆也是赶紧跑出后厨，上楼去来到岳父的房间。 此时苏若曦已经给父亲洗漱完毕，还专门给父亲刮了胡子，换上了一身新衣服。 见到丈夫进来，苏若曦有些奇怪：“怎么？你已经弄好了？” 冯一帆笑着回应：“没有呢，让师伯帮我看着火，我上来先把爸给背下去，让爸在楼下晒晒太阳，我那边还需要点时间。” 背起了岳父，冯一帆和妻子一起走出门，冯若若也马上迎上来。 小姑娘在爸爸身边，抬起头对姥爷说：“姥爷，爸爸买了好吃的回来呀，要给我们做好吃的呢。” 苏锦荣微笑着回应外孙女：“姥爷知道，是不是爸爸买了虾籽、虾脑和虾仁？要给我们做三虾面吃啊？” 冯若若立刻惊讶说：“呀，姥爷你知道啊？” 苏锦荣点头：“姥爷听到你跟奶奶说话了，我们下楼去，等爸爸做好面条。” 冯若若笑嘻嘻点头答应：“好呀，我们下楼去等着。” 把岳父背到了楼下，放在轮椅上坐好了，冯一帆又去把苏记的门打开，让太阳可以晒进餐馆里来。 接着冯一帆便走向了后厨去，原本打算从师伯手上接过锅铲的。 但是石晋斌却说：“这点小事我帮你弄，你还是准备点其他的东西，总不能让我们光吃三虾面吧？” 冯一帆想了想觉得也有道理，便又打开了冰箱，从里面拿出一些肉馅来。 用之前剥下来的虾仁，拌上了肉馅迅速报了一些馄饨。 馄饨和面条是个不错的搭配，当然冯一帆还准备去隔壁林家买一点锅贴过来，这样搭配起来吃，早上一家人会有一顿丰盛早餐。 煸炒虾籽是个非常考验耐心过程，一个多小时的煸炒过程，几乎是把水分全部都给炒掉，剩下的虾籽是颗粒分明的。 最后把虾籽给单独盛出来，放在一个干净的小罐子里进行保存。 虾籽、虾脑、虾仁全部都准备齐全，再搭配上经过了一番过滤后的虾汤，一切都准备就M.cｏｍic5.CＯM