前的功德箱里投进了100元的香火钱，但她并没有所求。她还是觉得，就算有神佛，一切也不是靠求来的，更要看你怎么做，做一个什么样的人。 有个身材中等，外表普通的僧人驻足看了她半天，她回头对视时，僧人对她微微一笑，转身走了。 唱经声停了，有几位年长的义工阿姨结伴谈笑着去吃斋饭。 不大的寺庙越发安静，叶甜也漫步出了大门。 第67章 .干烧黄鱼 人家要管我叫爷爷的！ 第二天, 京味楼重新营业。 餐厅的工作人员一进门，都有焕然一新的感觉。虽然只是更换了壁纸、地毯和灯，但餐厅整体看着明亮很多，新的挂画更增添了古朴又时尚的气息。 新的桌布是米黄色暗纹的, 和装修风格十分匹配。等到有客人来, 摆上餐具, 老食客发现，京味楼的餐具更换一新。 新餐具倒是一点也不花哨，就是精致的白色骨瓷餐具, 简简单单又非常端庄大方。 “怎么样，不错吧？”燕席出现在叶甜身后。 “非常好，焕然一新，我刚进来时都有些不敢认了。”叶甜肯定道。 “你猜花多少钱？” “50万？” “猜少了！80多万。”燕席直接公布答案，然后撇撇嘴：“你没看多大的地方, 50万能够吗？ 这仅仅简单改造一下，就需要80多万, 叶甜顿时对这个时代的物价有了新的理解。她觉得自己就算开间小餐厅, 也是遥遥无期了。算了，她还是等毕业再说吧。 “我又不懂装修, 可真贵啊！”叶甜感叹。 燕席说：“这才哪到哪, 最贵的是我们家这栋小楼。就算以后不开餐厅了，把这栋楼卖了或者租出去，我和我爸每天什么都不干，都可以过一辈子了！” “你小子, 又说要卖我的房子！”一个中气十足的老人声音传来。 燕席看向声音传来的方向：“爷爷，您来了！那我不就是随便说说嘛，哪舍得卖楼啊！” 刚才侃侃而谈吹牛皮手二世祖, 一下变成了懂事的小孙子，马上迎向爷爷。 “餐厅收拾得不错！”燕老爷子上下左右都看了看，连包间也一间间看过去，说明他对自己的餐厅还是非常重视的。 燕总和云师傅都在后面陪着他，叶甜没有上前，打过招呼后去了厨房帮忙。 燕老爷子也看到了叶甜，但没有第一时间说什么。等他逛到厨房时，叶甜正在切配菜需要的各种蔬菜丁。 老爷子在她后面观察了半天，看了看她的刀工。 “15号桌，烤鸭一套，干烧黄鱼，锅塌豆腐……”一个服务员跑了进来。 “小叶，你要不要试做一下这做个干烧黄鱼，就是我上次教你的那种做法。”云师傅特意想让叶甜在老爷子面前表现一番。 “好。”叶甜真不想再找一个师傅了，可她不好直接拒绝云师傅。 大黄鱼是帮厨提前处理好的，叶甜挑了一条比较肥的，放在案板上，开始在鱼身两侧均匀的切花刀。 然后，她用料酒、盐抹匀鱼身，放入拍好的葱、姜，一起腌制20分钟。因为黄鱼不腌制好很容易腥，所以这一步至关重要。 利用等候的这段时间，她将配料准备好，放在手边灶台上。 等鱼腌好，叶甜滤去血水，用厨房纸擦干表面，拍上适量干淀粉。油锅大火烧热后放入黄鱼，炸至两面焦黄。炸的时候油温高一些，炸变色定型后捞起，放在盘里备用。 她重新拿一口锅，加入油、葱姜蒜、豆瓣酱一起炒香，再加白糖、料酒，锅边下醋，加入一些水，将炸好的黄鱼下锅。然后再倒入香菇粒、笋粒等，盖上锅盖，中火焖上10分钟。 锅里此时还有一些多余的汤汁，只见她单手拎起锅的一边快速晃动，?锅收汁后，再淋上红油，才将干烧黄鱼出锅装盘。 叶甜又在盘上点缀一些葱花、几叶香菜，一盘鲜香中带着酸甜的干烧黄鱼就做好了。 需要注意的是，干烧鱼千万不能勾芡，粘糊糊的就不是干烧的口感了。 燕老全程看了叶甜做菜的过程，当看到她露出细细的手腕，单手拎锅晃动时，还可爱的瞪大了眼睛。 这是叶甜第一次做这干烧黄鱼，之前只是看云师傅做过一次，但她全程没有一丝不顺手的地方，看着行云流水，仿佛做了千百遍。 服务员进来将这盘鱼端走了，叶甜主动把自己用的锅刷好，然后站在那不知道该干什么好ｍ.comｉc5.ｃｏＭ