待会吃什么，这是一个问题！ c城也是美食之都，美食自然是不少的，并且这两年c城成了网红城市，在吃的上面，更加的繁荣。 话说，华国的美食之都还真的不少。 这也是华国饮食文化底蕴的体现，毕竟随便拉出一个地方，其吃的都能说上三天三夜。 “要不……吃火锅？”高典试探着说。 魏巧依闻言，眼睛一亮，连忙说到：“好吧，那快走吧。” ………… c城的火锅是相当有名的，甚至仅次于隔壁山里的城市。 两者的火锅各有千秋，隔壁城市的火锅主要是麻辣，而c城的火锅主要是香。 当然来川渝地区，怎么能够不吃辣呢？火锅必然是辣的，只是特色不同。 有人说来川渝地区吃火锅，只能吃辣锅，清汤锅是对火锅的亵渎，鸳鸯锅是最后的底线。 高典倒是不这么觉得，他虽然喜欢吃辣，但是红汤清汤各有千秋，人的口味不能仅仅局限于一种口味，还是要多尝试一些才是。 c城的火锅店很多，基本上大街小巷都有，便宜的、昂贵的应有尽有。 两人选了一家网上评价还不错的火锅店。 现在时间还早，没有到吃火锅的巅峰时刻，所以这个时间，两人并未经历排队。 点了一份中辣，要了一份鸳鸯锅。 当锅端上来的时候，两人都有些傻眼。 这锅下面堆了厚厚的一层底料，那通红的牛油，肆意堆放的辣椒和花椒，光是看着就觉得嘴里火辣辣的。 中间一个小圈是清汤锅，看着这所谓的“鸳鸯锅”，高典都震惊了。 在他印象里，所谓鸳鸯锅，不应该都是从中间隔开，像是一个太极图案的锅，但是这个鸳鸯锅，有些打破他的认知。 外面是大锅，里面套着小锅，这换一种隔开方式也没什么，可是为什么里面的小锅只有拳头大？ 这能煮个啥？随便喝两碗汤都比那小锅里的汤要多。 随着服务员开火加水，待温度慢慢升高，红油融化，香味肆意蔓延开来。 菜品也被服务员一一上上来，鸭血、毛肚、鸭肠、黄喉这些算是火锅必点菜品之一。 两人也是根据服务员的推荐点的，看起来还算不错。 高典尝了一口，说到：“味道还不错。” 影响火锅味道的三个要素，分别是锅底、菜品新鲜度以及油碟！ 在c城吃火锅，一般都用的油碟，也就是辣椒、花生、香油等各种食材混合在一起调制而成的蘸料。也有吃干碟的，就是不加香油，只不过很少，一般是烤肉才吃。 在三种要素中，高典觉得从重要程度来说，是食材新鲜程度大于油碟大于底料。 食材只要新鲜，品质拿捏住，那么即便是清汤煮来，也是好吃的。 同样，你吃到嘴里的大部分味道，其实是油碟的味道，锅底的味道比较浅， 当然不能说锅底不重要，好的锅底还是很重要的。 两人选择的这家火锅店，食材看着挺新鲜，锅底油碟的味道也还不错。 中辣的程度，算是高典能够接受的，再辣一些的话，他就有些接受不了，虽然他本身很喜欢吃辣。 吃火锅有一个讲究，那就是得先吃肉，再吃菜。 这是因为，菜比较吸味，有时候煮一些，锅底的味道就会变得寡淡，这个时候再猪肉的话，就没有那个味道。 吃到后面，高典惊讶的发现，这里居然还有一小把面条。 “刚刚我们点了这个吗？”高典问到。 魏巧依说：“我点的。” “你怎么想着点面条。”高典说。 “我看网上对于这家面条的评价挺高的，所以就点了。”魏巧依说。 高典端起那面条瞧着，这是那种宽面，大约有二指宽，但是却很薄。 高典做的刀削面，其实也是属于宽面，但是他做的刀削面更厚一些，而这宽面却很薄。 煮在火锅里，没过一会儿便熟了，高典夹起来品尝，味道挺不错。 面条是有韧性的，看着很薄，吃起来的口感却相当不错。 火锅的汤底，也赋予了面条M.cＯmIc5.ｃOＭ