用后, 他规划的菜式, 可是结合了庄园食材出产情况、两个月来的实战经验以及网上资料, 绞尽脑汁想出来的。 然而到了姜子文这里 五分钟之内列出数百道菜名。 再唰唰唰一阵排列组合, 一周七天的基本菜品明确完毕。主食、冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果、酒水样样俱全,还每天都不重样! 随后又在每日菜单中,单独加入当日主厨特推料理。 最后将菜单发送到夏云霄手环。 前后不过十分钟! 姜子文:夏总, 请过目。 夏云霄: 都专业成这样了,他还有啥可过目的? 夏云霄哈哈笑了两声,这方面你是专业的,你定夺即可。 对于料理,姜子文简直严苛到吹毛求疵,他指着投影中被特别标红的当日主厨特推料理。 这个部分,只是根据我方才走马观花似的查看设计出来的,如果可以,会后我想再亲自去庄园里走走,找寻更多灵感。 好! 另外,我们餐厅不论是食材、工艺、口味、环境、服务都将是顶尖水准,因此我认为,价格有必要调整。 夏云霄闲适地拿起西瓜汁。 调价嘛,应该的,毕竟有了姜子文他们的加入,料理的整体工艺上升了不少。 至于具体多少,还是先听听主厨的意见。 他问:你觉得多少合适? 早餐1288,午餐1688,晚餐2288。 噗!!! 夏云霄一口果汁喷出来。 他以为就上涨个几十百把块! 没想到他会直接变成原来的十几二十倍啊! 吴力递上餐巾纸,理所当然地说:果然夏总也觉得太便宜了吧?我认为至少应该在主厨说的价格上再翻一倍。 原天之味众厨师纷纷认可地点头。 夏云霄:这特么 黑店吗? 他忙不迭叫停,我的意思是,姜主厨,你说这个价格会不会贵了点? 贵??? 吴力等人以为自己听错了。 姜子文表情严肃,米其林三星吉兆料理每人每餐平均花费3000元多,还吃不饱。我们餐厅各方面完胜吉兆,还附带强大食疗功效,且包食客吃饱,价格最高也才2300块钱不到,哪里贵了? 夏云霄: 他说的好有道理,我竟然无从反驳。 思考良久,夏云霄道:你看啊,我们现在的价格,早餐是80,午餐和晚餐都是100块。要从这个价位忽然上涨到一两千,恐怕有些顾客心理上接受不了。 姜子文皱起眉头,思考片刻,说:夏总的担忧也有道理。要不然再加入单人套餐?套餐包含一主食,两荤一素一汤一果盘。定价488。 夏云霄: 吴力在旁边说:夏总,您可能不知道,之前在天之味,一盘醇品玉兰都要卖128。 醇品玉兰是? 笋条,十根。这么大。吴力竖起小拇指比了一下,强调:还相当受顾客欢迎。 夏云霄:@#¥%* 尼玛照那个做法,一颗竹笋至少能做两盘,那就是256块??? 他忽然觉得自己从前是不是卖的有点儿亏? 纠结片刻,夏云霄拍板。 行吧,就按照你们说的定价来。不过,为了给众食客一个缓冲期,明天的三餐先做个新品尝鲜价,半价优惠吧。从后天起,餐厅正价收费。 姜主厨提到的套餐,也加上。餐厅面积大,拿出一个扇区作为套餐专区吧。另外,今晚会试菜对吧? 姜子文:是的。 成品做好之后,vr视频拍给我,我把它放到宣传片里面去。 好的。 等他们把种种细节确定完毕,已经接近晚上九点。 天之味餐厅。 白宏宇和郑美韶坐在办公室内,查看今日的监控画面。 郑美韶看了半晌也没看出个所以然,不耐烦了,那些人到底来没有? 白宏宇目不转睛盯着投影中的倍速播放,我只知道一共是七个人,但具体是哪些人,那边的人不敢透露。 今晚来吃饭的有七人团吗? 白宏宇摇头,有六人的,八人的,就是没有七个人的。 高主厨交代好明天的采买事宜,走进来了,见他们还在看,不由得扶着啤酒肚笑了笑,挤出硕大的眼袋。 不用担心,上星是肯定没问题的。 白宏宇赶紧收起监控画M.CoMiC5.COm