六个盘子。 今晚是二十桌十五个菜，明天中午是三十桌。 上菜的人穿梭在桌子之间，高喊道:“菜来喏！” 第12章 下毒 先上的是凉菜，凉粉凉面和口水鸡和油炸小酥肉。 这年头大家都没钱，办酒席桌上能有鸡鸭鱼肉就算可以了，其他的就想法设法凑齐十个菜，若是没钱请席面师傅，自己炒炒菜端上来也是常有的事。 不过显然孙家算大户，孙氏姑姑嫁去了镇上，家里有木匠有瓦匠，田地也多，家底自然丰厚些，又是打算大办一场，肉是少不了的。 凉面凉粉都是江挽云让人去市场上买的，与口水鸡用的是一个调料，只是食材不同味道也不同。 透明的凉粉，黄灿灿的面条，橙黄的鸡肉泡在红亮亮的汤汁里，上面裹着芝麻葱花香菜，色香味俱全。 小酥肉焦焦脆脆，外酥内软，带着花椒的香麻，外壳不干不硬。 负责上菜的婶子还大声道:“这是口水鸡，我们席面师傅的特色菜！看着就让人流口水的菜！” 客人们纷纷拿起筷子品尝起来，菜一入口就觉得眼前一亮，马上又伸筷子夹，凉粉吸溜一下就滑进了喉咙，有人感叹:“这调料真是绝了！不愧是城里请来的师傅啊！” “太好吃了，我要去打饭，太下饭了！” 四个菜很快被吃完了，紧接着下一个菜又来了，粉蒸肉。 “粉蒸肉来啦！” 菜一上桌大家也是立马就伸筷子开夹，你一块我一块，连土豆红薯都一扫而空。 紧接着来的葱爆猪肉，本来该是葱爆牛肉的，但牛肉在古代不是随便能吃的，就改成了猪肉，但味道差不太多，猪肉嫩滑入味与大葱辣椒互相纠缠，简直下饭神器。 “这名儿取得好，葱爆猪肉，听着就能感觉到是大火爆炒的。” “有钱人吃饭就是讲究，我有次去镇上的酒楼，里面的菜名取得跟花儿一样。” “梅菜扣肉来啦！” “黄酒焖鸭来啦！” 两盘菜几乎一起上，江挽云和另外几个嫂子迅速洗锅开始做下一个菜，端着空托盘回来的婶子笑道:“这菜一上去就快被夹完了，还催我们快点呢。” 另一嫂子道:“他们吃这么快？没吃过饭啊，锅都冒烟了！” “别废话了，快些洗锅！” 做饭的地方气氛热火朝天，吃饭的人也热火朝天，大家都赶忙往自己碗里夹菜生怕慢点就没了。 孙家老大领着媳妇和几个弟弟弟媳一桌一桌地敬酒。 “感谢各位来给家母祝寿，大家吃好喝好啊！” 客人也站起来与他碰杯。 孙老大很满意，看大家吃得那么投入，感觉自己面子上很有光。 梅菜扣肉是五花肉，入口即化，咸香逼人，黄酒焖鸭里煮了许多酸萝卜，还加了桂皮香叶八角，吃着不但软烂脱骨，还带着酒香，没有一点鸭肉的臭味。 “这鸭子怎么做的，居然没什么鸭毛味，我自己弄着臭死了！” “这里面好像加了什么调料，好香。” “这师傅手艺真不赖，我也想找他办酒席了。” 正说话间，下一个菜来了，“糖醋煎鱼！” “水煮肉片！” “蒜苗小炒肉！” “酸辣鸡杂！” “炝炒大白菜！” “三鲜肉片汤！” 终于最后一个菜上完了。 桌上的客人都埋头苦吃，江挽云等人却歇不了，桌子不够，所以这是第一轮的，等他们下席了还要再来第二轮。 大锅里已经炖上了鸭子，蒸笼也冒着白烟。 江挽云感觉自己胳膊都要抬不动了，她坐在板凳上捏着手臂的肌肉。 终于，桌上的菜一扫而空后，客人们纷纷摸着自己的肚子下席了，负责收桌子的婶子们赶紧把桌子收拾了，而后快速洗碗。 在旁边坐着等候吃第二轮的人早就望眼欲穿，看桌上人吃饭，只感觉自己口水直流。 “他娘的有这么好吃吗？” “这真是吃得精光啊。” “反正我看着好吃，不行我受不了了，他们能不能快点下席。” 过了会，桌子收拾完毕，剩下的人终于坐下了。 “我早就看上那个口水鸡了，看着就流口水。” “这大厨哪儿请的，除了粉蒸肉扣肉啥的。都是新鲜菜式。” “不知道啊，等会问问孙老大，下个月我家老娘六十，我也想请她来办。” “这技术收费应该挺贵吧。”Ｍ.COmIＣ5.ＣＯＭ