思青刚想说让周淼淼给自己打下手，周淼淼忽然惊呼一声：“呀，现在都十点了，该给邓先生准备午饭了。” 周淼淼就自然的朝厨房里走去，这让王思青忍不住皱了皱眉头，作为邓家的大厨，王思青一直将厨房视为自己的私人领地的，周淼淼这种没有得到他允许就进入厨房，还擅自动他的厨具，让他心里有些不高兴。 不过当周淼淼握住一把菜刀时，王思青就感觉到这个看起来柔柔弱弱好像没成年的少女顿时气场就变了，那种在自己领域里无所不能的气场让王思青大感震惊，这可是那些顶级名厨才能培养出来的气质，怎么这个女孩…… 其实真正的名厨都是自己开餐厅开饭店的，像王思青这样愿意做富豪的私人大厨的，一般都是厨艺精湛但没有太多自己的特色菜，开餐厅竞争力不够的大厨，他还算不上是顶级厨师，但在厨师界也名气不小，手上功夫和眼力都是有的。 周淼淼随手在养殖水缸里抓起一条活蹦乱跳的新鲜草鱼，动作麻利的开始杀鱼剖鳞，行家一动手就知道有没有两把刷子。 王思青一看周淼淼这动作就知道，她的厨艺不算低，起码在杀鱼剖鳞方面绝对是顶尖的手艺，鱼鳞被刀锋剖下来，却不伤一丝鱼皮，这一手刀工绝非等闲。 周淼淼将新鲜草鱼处理干净之后，将鱼切片，每一片鱼片都是均等的一公分厚度，鱼脊与鱼腹相连之处又留有一定的余地，没有完全切断，整条草鱼仿佛被周淼淼手中的菜刀开了花，十分好看。 然后她又将葱姜蒜八角等辅料入锅用小火翻炒，炒到金黄色，飘出一股作料的香味，再加入蚝油料酒和水继续翻炒，炒出香气后又加各色调味料。 一大锅的酱黄色料汁就做好了，她将开刀切好的草鱼入锅小火炖煮，几分钟后就大火收汁出锅了，被炖成酱色的草鱼装在花色素净的大瓷盘里，又把锅底剩下的酱汁倒在鱼身上，最后淋上一勺滚烫的热油，这道酱香鱼就做好了。 浓郁又霸道的酱香鱼的咸鲜香味扑鼻而来，王思青瞪圆了眼睛，看着那一盘色香俱全的酱香鱼忍不住咽了咽口水。 “这是酱香鱼？” 周淼淼点了点头，说道：“其实加上辣椒麻椒做成麻辣口味的更好吃，只是听说邓先生胃不好，还是不吃辣的比较好。” 酱香鱼这种菜真的是很常见的家常菜了，随便找一家餐馆点这道菜，厨师都能给做出来，就连很多人在自家做鱼也能做出酱香鱼。 这道菜的做法简单，只要厨艺过关的人，都很难把酱香鱼做得难吃。只是厨艺水平不同，做出来的酱香鱼自然也味道不同。 起码王思青敢断定，周淼淼做的这份酱香鱼，是他这辈子见过最香的酱香鱼了，一般厨子做的酱香鱼主要是酱香，闻不到什么鱼香味，一口吃下去也多半是吃酱香味，但周淼淼做的这份酱香鱼，他就算没品尝，也能从浓郁的咸鲜酱香味中闻到鱼肉的鲜香味儿。 王思青问道：“我能尝一尝你的手艺吗？”他说话的语气下意识的客气了起来。 周淼淼愣了一下，说道：“那我再做一份吧。” 这一份她是做给俞珏吃的，让王思青先吃一口，好像不太合适。 王思青说道：“现在才十点多钟，先生要十二点才开饭，你这盘鱼等一个多小时后，只怕就冷了，味道也不好了，所以现在应该做冷盘菜，等十一点多再做热菜。这盘鱼我们可以先吃，不然饭点的时候忙起来可没有时间吃午饭了。” 周淼淼初来乍到，即使厨艺好，也有很多事情不太懂，王思青的提点她听进心里去了，感谢的道：“好的，谢谢王师傅的提醒，我记住了。” 王思青叫一直在旁边傻愣愣站着观厨的徒弟去拿几双筷子过来，几人就对这盘酱香鱼伸出了筷子。 邓家有专门的采购食材的人，送来的鱼都是鲜活新鲜的，肉质鲜美，大小适中，这盘酱香鱼王思青和周淼淼两个人吃都觉得有些不够，那股子咸鲜香味简直能让人把舌头都给吞下去，更何况还有几个厨房打下手的帮厨也一起吃，每人几筷子就吃完了，最后剩下的酱汁都被一个帮厨倒去拌饭了。 m.CＯMIc5.ｃｏｍ