故，姜初月和牛大人等人刚坐下来用午膳，黄光就被人带走了。 而接着，当今陛下亲自统领的厂卫也来了两批人马过来驻守。 而对面的楼伽国那边也有了动作，楼伽国那边是他们自己国家的亲兵过来看守着的。 姜初月看着这个动作，心里明白，顾朗已经将今日她遭遇的事情上报了。 为了不引起楼伽国那边的多心怀疑，本朝这边也知会他们好生看守他们的食材。 这样，姜初月也就放心了。 只是牛大人等人很是惊慌，特别是朱大人，那黄光是他最看重的徒弟，是他选定的继承人，这回被人带走了，他又急又担心，午膳也吃不下了。 牛大人和毛大人只好安慰他，姜初月也少不得劝慰了两句。 “后面还有三场比试呢，你不必担心，黄光若是没有什么事更好，就算他有什么不妥当，那也和你无关。且安心用午膳吧，下面还有得忙的。”牛大人安抚道。 其实牛大人心里隐隐有些猜测了，只是如今事情还一头雾水，他也不便多说什么。 朱大人听他劝慰，也只得点头应了。 别的不说，下面还有三场比试，分心不得。 午膳过后众人稍作歇息，下半场比试的鼓声就响了。 第八道菜品和第九道菜品的规则是一起宣布的。 第八道菜品的主食材随意，但是要做的是一道凉菜，也就是所谓的冷盘，开胃菜。 这道菜品要消耗的时间不会太多。 第九道菜品的食材也没有多大限制，只是要求用蔬菜做一道汤。 是真正的汤。 两道菜品没有具体的时间限制，只要在下半场结束即可。 其实也等于一下午的时间完成两道菜品。 这两道比试的菜品都不难，难在谁能做出新意能取胜。 而对姜初月来说，下半场她要做的菜品是三道。 最后一道菜品她也要开始做的。 冷盘的食材没有限制，她想做一道夫妻肺片。 和几位大人商量后，他们也都觉得夫妻肺片这道凉菜很合适。 如果用单独的蔬菜做凉菜，那就显得单薄了。 要是用一样的食材，比如用牛肉做卤牛肉的话，也没有多大的惊喜。 而夫妻肺片食材多，就注定有不同的口感，就丰富的多。 凉菜这边确定了后，开始选食材。 主食材有牛肉，牛杂。 牛杂包括肚梁，牛心，牛舌还有干层肚。 配菜有油炒花生，芫荽（香菜），还有就是一些配料。 第九道菜品她打算做一个前世的国宴名菜，开水白菜。 要做开水白菜还是很费功夫的，所以姜初月打算现在也开始了。 主要是熬制做开水白菜独有的高汤。 首先是准备食材熬制高汤，老母鸡一只，老鸭一只，排骨半斤，火腿两块脚圈部分的，泡发好的干贝二两。 首先将老母鸡老鸭和排骨斩碎和干贝一起放入锅中焯水，然后捞出洗净。 再单独将泡发洗净的火腿入锅煮出油水和杂质，然后捞起洗净。 再将这些准备好的食材放入炖盅里，再加入姜片和惠泉酒开始熬炖高汤。 等开水白菜的高汤开始熬后，姜初月这才开始准备做夫妻肺片。 做夫妻肺片的食材，几位大人都已经洗净了。 接着就开始下锅煮熟。 下锅之前，鲜牛肉切成一斤左右的大块，然后和牛杂一起放入沸水锅内旺火熬煮。 中间还得用筷子戳一戳牛肉，等血水全部煮净后，即刻捞起。 然后放入另一口大铁锅内，加入御膳房早就备好的老卤水和香料包（内装花椒、香叶，肉桂、八角等）盐、御供的白酒，再加几碗山泉水进锅，随即用旺火烧沸两刻钟。 然后转文火再熬煮一个时辰左右，待到牛肉牛杂熟而不烂，立刻捞出，再用山泉水浸泡起来待用。 姜初月并没有直接用御膳房的卤水，她自己亲自调制了一碗卤水，然后放到小号铁锅煮热，然后用鸡油炒辣椒，随即将干辣椒捞起，单独留着辣椒油。 最后用碾碎的花椒粉，辣椒油和她特制的提鲜卤水调匀备用。 到这一步时，这道夫妻肺片已经差不多了。 姜初月请了朱大人将卤好的牛肉牛杂切成均匀的薄片，她自己将油炸花生拍碎，又拿了一小把炒熟的白芝麻，切碎了芫荽（香菜）。 朱大人将切好的牛肉和牛杂摆盘后，姜初月将准备好的花生碎，白芝麻以及切碎的芫荽（香菜）撒上，最后淋上她调好的卤汁，就大功告成了。 “小顾夫人，咱们第九道菜品好了么？那边楼伽国第九道菜品已经上了，他们也太快了！”这个时候去外面看情况的牛大人匆匆进来了。M.cOＭIc5.coM