姜妤都觉得这位参赛者有四五十岁，看起来实在有些老相！ “各、各位评委好！我是来自幸福炒菜馆的厨师丁辉。” 丁辉直接给评委们鞠了一躬。估计是很少参加这样的比赛，说话都有些打结巴。 他做的菜也是很普通的一道家常菜——油焖笋。 把鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。然后放入七分热的油锅中煸炒，再调入料酒、生抽和糖翻炒几下，加盖焖三分钟左右，一道油焖笋就可以出锅了。 也难怪丁辉那么快就上菜了。 油焖笋本来就是比较简单的一道菜，但是要真的做的好吃，也不是一件简单的事情。 像竹笋其实会天然带着一些苦味，在入油锅之前需要先在水里焯一遍。 另外就是油焖笋，讲究一个“焖”字。在前期调料什么的都加好之后，需要盖上锅盖焖煮，直到入味，期间最好不要打开锅盖以免影响味道。 虽然油焖笋做起来挺快，但是需要给五位评委以及五十位特邀嘉宾品尝，，所以需要的菜的分量还是蛮大的，至少得确保每人都能吃到一筷子。 丁辉的油焖笋虽然看着普通，但是味道挺不错的。 竹笋脆嫩，滋味鲜美，最最最值得称道的，就是回味中带来的一点点甜。 估计是丁辉上菜太快，他本身也并不像是一个专业厨师，导致在品尝之前大家对他的期待值都不怎么高。 但是等到油焖笋一入口，一尝。反而觉得味道超出预期，当然了不是那种专业厨师做出来的味道，更像是——家里的味道。 现在比赛方也比较先进，比赛之前给他们每个人的手机上都安装了一个app，只要输入选手的号码就能知道他的基本资料。 “我来查查看。” 姜明快速的输入丁辉的号码，一查，原来他还真的不算是一个专业厨师！ 直到半年之前，丁辉还只是个普通的外卖员。 他并不想一直做一个外卖员，所以一直有意识的跟着饭店的厨师学一些做菜的小技巧。 俗称，偷师！ 等攒够了一笔钱，丁辉就辞掉了外卖员的工作，和自己的老婆租了店铺开了一家小饭馆，卖的都是一些家常菜。 半年下来，因为店里做的菜味道不错，加上分量足，生意还不错。 这次丁辉能够通过报名成功参加比赛，证明他的手艺确实还不错。但是相比于这一群专业厨师而言，他还是差了不少的。 丁辉也挺有自知之明的，并没有打算得个好名次。 他选择第一个上菜，想的是这样好歹没有和人比较的情况下，说不定能多拿上几分。 还有一点就是，丁辉听说这个比赛据说会上电视，他想着他要是第一个上菜，到时候应该不会被剪掉，可以给家里的小饭馆打打广告什么的。 评委给出的结果其实不出所料。 五位评委都是专业的厨师或者美食家，美味的东西吃的多了，对于这样比较普通的家常菜打分一般都不会太高，都在五分、六分左右。 倒是特邀嘉宾最后给分的有不少，虽然每个人只有一分，加起来也有不少——估计是觉得这道菜有家的味道，值得给点鼓励分。 丁辉最后加起来的得分，是六十三分。 他也没有觉得生气，反而笑着表示理解，很快就去了参赛者休息区。 而有了他这第一位上菜的人打底，后面上菜的人就慢慢的多了起来。 在几个受到着重关注的参赛者中，得意楼的皮裤男是里面最先上菜的。 皮裤男名字叫做许泽，打扮的摇滚风，人也傲气。 看着工作人员把盘子端到评委席，就解释一般给了“樱桃肉”三个字，就直接闭嘴不说话了。 樱桃肉M.cｏｍＩC5.ｃＯｍ