当时也找过，但是常家小馆其实是附近的人才知道的店，不是熟人带过去的压根就不知道在哪里。 当时简绿的爷爷病的迷迷糊糊的也说不清楚常家小馆到底在哪里。 后来老爷子去世了，家里人为了避免触景生情，就再也没有找过所谓的常家小馆。 简绿也没有想到。 她会在几年之后，从压根就不是龙城人的姜妤嘴里，再次听到“常家小馆”这个名字，并且原来常家小馆的位置，就在离s大不远的地方。 老人家已经去世几年了，最悲痛的时候已经过去了。因为这件事，简绿不知不觉的就想要寻找一些美食，不论是在高档的饭店，还是在街边的小摊。 上了大学之后建立吃饭社，也有这个因素。 简绿想起了当初自己在爷爷在世的时候对常家小馆的心心念念。 “决定了，我们就去常家小馆！”简绿拍板。 姜妤她们来的不巧。 她们一行人来到常家小馆的时候，常老爷子正好出去溜达了。 胖大妈，也就是常老爷子的儿媳妇显然还记得姜妤，招呼她们进来坐之后，很快就泡了一壶茶过来。 姜妤也不着急着找老爷子问事情，今天本来主要目的就是来吃饭的。 点了姜妤推荐的几个菜——姜妤其实也没吃过常老爷子的儿子做的菜，点这几个菜是因为上回聊天的时候，常老爷子曾经跟姜妤抱怨过，说儿子水平不行，学了那么多年也就几个菜拿的出手。 姜妤今天就照着常老爷子上回说的点了。 简绿把菜单都看了一遍，才带着疑惑的口吻问胖大妈，“请问，你们店里做奶汤银丝和三不沾吗？” 这一问，就把胖大妈给问住了。 奶汤银丝，说起来是一道清真菜。由羊肚丝和奶汤制成，色白如银，故名奶汤银丝。 至于三不沾，是以蛋黄、绿豆粉、白糖还有少许油搅匀成浆状，运用软炒技法烹制而成的一款甜菜。 所谓的“三不沾”，指的是吃的时候不粘盘、不粘牙、不粘勺。 这两道菜原本店里是有的，但是这是常老爷子会做的。因为儿子接手饭馆之后手艺还不到家，这两道菜常老爷子就说还不能加进菜谱。 “这菜谱上没有，要不我帮你们先去问问能不能做吧？”说完胖大妈就迅速跑向了厨房。 说起来，三不沾其实是龙城八大居之一的同和居的一道名菜。 当然其他店里有三不沾这道菜的肯定有很多，但是据说就是同和居做的最好吃。 但是，当年简老爷子就喜欢来这儿吃“三不沾”。 因为这里做三不沾用的不是白糖，而是糖桂花，比同和居的三不沾来说可能更甜中更带了一点桂花香——也可能有人会觉得这个味儿太甜，但是简老爷子就好这口。 厨房里。 胖大妈已经把客人要点奶汤银丝还有三不沾的事情给说了。 “阿鑫，你说该怎么办？” 要是常老爷子在店里，那当然是二话不说两道菜都不能做。但是这会儿老爷子不在，常鑫难免蠢蠢欲动了。 他问道，“老婆，上回唐祁带来的那个小姑娘也在？” 他老婆点了点头。 常鑫就道，“我看老爷子挺重视那小姑娘的，既然人家想吃，咱们能做就给她做。” “不过奶汤银丝要的时间比较久，就上一道三不沾吧，我现在就给她们做。” 说罢，常鑫已经兴致勃勃的拿出鸡蛋，开始把鸡蛋黄分离出来。 “三不沾”这道菜看似只是一道简单的甜品，实际上相当考验功夫，是一道火候菜。 几样简单的食材加在一起，倒入锅中，需要小心翼翼的不停搅拌，十几分钟要搅拌四五百下，这三不沾才能成型。 常鑫估计是私下里练过不少次，上菜的速度还挺快。 不多时，就看见胖大妈端出一个盘子放到她们的桌上。 盘子上金黄色的一片圆，正像是八月十五的月亮，黄澄澄的。 “先让我来试一试，是不是真的三不沾。”苏一鸣先拿起了勺子。 估计每个吃三不沾的人，第一回 都想试一试，是不是真的“不沾”吧？ 苏一鸣拿勺子往三不沾的边上舀了舀，还真的毫无阻碍的舀起来了，确实不沾盘子——就是盘子底部看起来亮晶晶的，似乎带着一些油。 用拿筷子碰了碰勺子里的三不沾，居然还能夹起来一些，确实也不沾勺子。 “啊——” 苏一鸣一勺子喂进嘴巴里，只觉得软糯香甜，一股浓郁的桂花香气冒了出来。 刚准备说一声好吃，嘴巴一张发现张不开了。 好嘛，粘牙上了！ 好在旁边杯子里倒了茶，苏一鸣连忙喝了一口，半天才把沾牙的三不沾给咽下去。ｍ.ｃｏＭIc5.ＣOM