做鱼糕剩下的鱼肉鱼骨，也不会浪费掉。 被颜国华用葱姜水、料酒、黑胡椒粉、蒜末和食盐，一起腌制。 静静等待鱼糕上锅蒸熟的时间里，颜国华把刚才腌好的鱼肉骨取出，倒入少量面粉，少量清水，用筷子搅拌搅拌，让每一个鱼块挂上浓稠的面糊糊。 筷子插入植物油里，冒出小油泡，油温可以了。 颜国华下饺子似的，逐一请进裹着面糊的鱼块。 鱼块一下锅，油锅内滋滋翻腾。 随着小油泡泡不断翻腾，空气里飘出油香和面糊香。 炸到两面金黄的鱼块，隔壁孩子有没有馋哭，颜烟不知道，反正她快被馋哭了。 炸好的金黄鱼块被捞起，放到容器上方过滤掉油脂。 颜烟馋得口水哒哒，叼起一个鱼块，烫烫的，蛮香的。 炸得脆脆香香的，一口咬下，脆皮咔擦一声。 面糊糊里裹着蒜末，时不时就能嚼到被油脂炸香的蒜粒。 因为外面有一层金黄面糊裹着，鱼块里大部分的水分被保留下来，鱼肉白白的，像是嫩汪汪的蛋白。 因为加了葱姜和料酒去腥，鱼块吃着不腥不柴，还能看到里面的汁水，外酥里嫩，绝绝子啊！ 颜国华扭头问：“咸淡怎么样？” 颜烟嘬着手指：“咸淡刚好，很香。” 见她又去拿油炸鱼块，颜国华嘱咐说：“少吃点，小心热气。” 想到沈圆和郁南知疯狂吃炸货，第二天牙龈肿痛，只能喝米粥的悲惨经历，颜烟心下戚戚。 鱼块已经拿到手里，不好放回去，她努力说服自己：“就吃最后一块。” 炸完鱼块，颜国华用打包盒装好，鱼皮和鱼头豆腐也装走两份。 另一个鱼头也被他打包带回家，晚饭做个剁椒鱼头。 临走前，颜国华对颜烟交代：“你自己吃，我带回去跟你妈妈一起吃。你看着点锅里的鱼糕，我没回来的话，你自己涂蛋黄液。” 颜烟觉得他好啰嗦：“知道了知道了，你快去送饭。” 今天黄秀兰单位临时有一个线上会议，她在家里走不开，不然也一起到颜烟店里，免得颜国华来回两边跑。 送走颜国华，颜烟端着菜碗饭碗到店里的圆形长桌吃饭。 高桌子高板凳，就是比将就用塑料凳吃饭舒服。 * 刚从外地旅游回来，杨金枝拖着行李箱回到家中。 听见厨房传来异响，杨金枝寻声过去，看见沈沐揉着面团，骨节分明的手指沾满了面粉。 见到杨金枝，沈沐喊：“姨妈。” 杨金枝嗯一声，沈沐抵达城市的第一天，杨金枝就邀请他到自家住，被婉拒沈沐，他说自己订了酒店。 第二天，沈沐主动问她借用厨房。 难得他肯开这个金口，杨金枝哪有不同意的，托人把钥匙给他。 杨金枝不太理解他，感叹：“这么漂亮的手指，握画笔多好啊！你要喜欢吃，可以花钱雇人做给你吃，没必要把宝贵的天赋和时间，浪费在这种小事。” 沈沐揉面团的动作一顿：“可是我并不觉得浪费时间，它会让我的内心感到安宁。” 杨金枝微怔，又很惋惜：“嗯，你要不要搬来姨妈一起住，住酒店不干不净的。” 沈沐：“我买了一套现房，明天差不多能入住。” 杨金枝更诧异了，他来这里买房做什么？ 他跟个闷葫芦似的，嘴风紧，不想说的，别人也问不出来。 杨金枝琢磨着，改天有时间问问沈圆。 醒好的面团，擀开擀薄，裹上肉馅儿，捏出漂亮的褶皱，标准包子需要十五个花褶。 沈沐认真细数，褶皱一个不少。 色、香、味，俱全，他丝毫不马虎。 甚至他已经想到当颜烟看到这些小包子们，眼里放光的模样。 冷水下锅，把小包子们挨个摆进蒸笼屉里，大火烧开上热汽后，转小火，蒸十五分钟，关掉燃气，继续焖五分钟。 中途不能揭开锅盖，蒸出来的包子才会蓬松，不塌，白白软软。 蒸包子的碎片时间里，沈沐拿一块抹布把厨房收拾得干干净净，纤尘不染。 Ｍ.ｃＯＭIC5.cｏｍ