段星野拿到手机第一件事，打开了b站，搜索“糖醋排骨”。 弹幕立即领悟： “现学现卖！” “家人们，谁还记得第一期海岛游中提到过，承总最爱吃的是糖醋排骨！” “所以段老师这是要亲自为承总下厨！磕到了！这可是他第一次挑战做家常菜！” “老婆日常总是嫌弃承总，私下里对承总可太好了。” “糖醋排骨有点难度，段老师能成吗？” 制作组没有规定不能现学现做。 因此别人在热火朝天准备的时候，段星野还坐在墙根下，揣着手看视频。 b站上的美食制作视频中，有很多日常操作流，几勺配料都规定得很细致。 段星野选了两个播放多的视频，对比步骤，记下关键点，还会看弹幕以及评论区里的反馈，心里规划了大致的流程。 十分钟后，他才关了手机，出发采购食材去了。 老徐的摄像机跟过去。 买好需要的东西回来后，段星野将一双雪白的手冲洗净，擦干，套上了料理手套，把一堆排骨放进篮子里冲洗，接着冷水下过，一同扔进去缠好的葱，几片姜，浇了一圈料酒，就盖上锅盖放着煮。 期间他有条不紊地在碗里倒入料汁，很仔细，规定一勺就是一勺，不多一点，不少一点，观众都被他盯着倾倒下来的生抽的专注眼神给逗笑了，只觉得段星野仿佛在实验室里搞科研，恨不得用滴管调味。 “老婆认真的样子好可爱！” “宝，调料这种东西没必要那么仔细。” “相信我，只要是用心烹饪的菜，味道都不会差！” 段星野把一碗酱汁调完之后，掀开锅盖，拿漏勺撇去最上方煮出来的浮沫，又稍稍煮了一会儿，仔排里煮不出脏东西后，才倒出来，放在冷水里浸泡。 直播间有会做菜的，做起了科普：这样做出来的排骨不会柴哦~ 为了防止开火后油溅得到处都是，段星野拿厨房用纸最大程度把仔排上的水分吸干，但是放在油锅里煎的时候，还是无法避免溅油的情况。 不过段星野已经提前在手上又套了层塑料袋，所以毫无压力。排骨在热烟中散发出烤肉香气，等确认两面呈现出深色，也就是视频里说的金黄色后，盛出备用。 段星野在各个步骤上的手法都很生疏，但是他动作不紧不慢，有条不紊，一看就是思路非常清晰，因此看他做菜，仿佛在看美食频道的节目，人还如此养眼，主打的就是一个观赏性。 头一步就要炒糖色。 段星野在锅里放下正正好好的六颗冰糖，拿铲子搅和，就见冰糖融化，逐渐形成液体，但搅着搅着冒泡后，巨变发生在一瞬间，锅里很快冒出白烟和糊味。 段星野立即就关停火，拿锅铲捞起一层糖稀看了眼，已经泛黑。 弹幕： “要用小火！” “炒糖色需要经验的，一不小心就会翻车。” “糖色就是个上色作用，要不要其实都无所谓。” 段星野只是轻拧一下眉，嘀咕一句：“能不能好了……” 接着干脆利落地把锅冲洗干净，开始第二次尝试。 直至第三次的时候，他才炒出了合格的糖色，趁着没糊把已经煎好的排骨倒入锅里翻炒，转至中火，这个时候已经不用担心油会溅出来了。 段星野把每块排骨炒成裹了蜜一般的深色后，在锅里浇入一圈料汁，撒了一把正正好好五颗话梅，丢入八角和叶子，倒进去半锅开水，便阖上盖子，大功告成了一半。 虽然看段星野一点不费力气的样子，但是时间已经过去了将近半小时，排骨起码还得煮上四十分钟才能出锅。 不少观众开始咽口水了：每期躲不过的美食番系列。 段星野坐到一旁的椅子上歇会儿，他顺便拿出手机看视频，检查有没有遗漏的步骤。 就在这个时候，远处传来闹哄哄的人声。 段星野抬头，一眼在成群结队的众人间看到承渡舟。 因为承渡舟个子最高，长得最清晰，抱着几捆秧苗走在田野间。 段星野瞄了眼冒着热气的锅，又看向远处的承渡舟，脑海中不由自主勾勒出承渡舟吃到他做的糖醋排骨时惊诧的样子，心里变得热腾腾的。 各种食物香气混杂的后院了，悄无声息地多了一味期待。 承渡舟专注前方的路，没有注意隔着一段距离的后院，突然，他的身后冒出一颗黑黝黝的脑袋。 段星野视线微动，看清楚了。 那是一个介于少年和青年之间的男生，穿着土家特色的黑布对胸衣，袖子和裤摆宽大，领口和衣襟边缘绣着繁复的花纹，昂着脑袋对ｍ.ｃOMＩＣ5.Ｃｏm