然而想象失败，她实在想不出来。 虞凝霜只能偷偷挑起眼角，瞄了严铄一眼。 对方那疏冷的神色，倒是与平日别无二致。他敛目而立，长袖静垂，目光自上而下沉沉压来，倒也没在看虞凝霜，只是看着那碗糖水。 至于那碗糖水，正被得了肯定答案便迫不及待出手的虞凝霜以勺搅动，晃动出潋滟的细波。 许是虞凝霜看错了，竟恍惚觉得严铄虽仍面无表情，眼中却被这甜水映入了涟漪。 不过很快，虞凝霜就顾不得严铄了，实在是因为眼前这一碗鸡头米甜水，也太诱人了！ 鸡头米便是芡实，因其果实是个形似鸡头的圆球形而得名。 提起芡实，常人脑海中浮起的印象总是一个个灰红色、硬楞楞的小圆豆，似乎和那些晒干的黄豆、红豆没什么两样，撒到盆里都是噼里啪啦的脆响。 可实际上，新鲜的鸡头米和干燥的鸡头米截然不同。 刚剥出来的鲜鸡头米是软的，而且是软糯无比，q弹无双。看起来像一颗颗晶莹细润的白玉珠子，可用勺子轻轻一压便知，它们居然还自带弹力。 严铄说他是第一次见鸡头米，虞凝霜却是曾在现世见过吃过的，而且甚是爱吃。 虞凝霜最喜欢的，便是鸡头米这嫩中带韧、韧而不硬的口感。 这口感似是独一无二的，她想不起哪种天然食材可以代替。 身为“水八仙”之一的鸡头米，与藕、菱等其他水中珍品一样，只需简单的烹调便成清简至味。 便如这一碗只加了冰糖的甜水，清爽又温柔，就是鸡头米最经典的做法。 欣赏够了鸡头米清新绝伦的颜值，虞凝霜终于舀了一勺送入口中。 那些白胖的圆米滚上舌尖的瞬间，虞凝霜脑中只剩一句“大珠小珠落玉盘”反复播放。 清润微甜的糖水直接顺喉而下，一颗颗圆滚滚的鸡头米则尽数被截留。轻轻一咬，微弹的表皮不做过多阻拦，马上暴露出内里的软嫩来。 煮得恰到好处。 虞凝霜不禁深感幸福地眯起眼睛。 鸡头米极好煮熟，因此那火候时间不好掌握。通常只需下沸水一汆即可，若是时间稍长了那么一丁点儿，口感就会变老，可谓狡猾得很。 但这碗鸡头米就煮得极其到位，既煮出了一点韧揪揪，又保留了鲜糯糯。 虞凝霜便想，既说卖鸡头米的老夫妇来自平江府，那想必确实是懂行的。因“平江府”便是苏州，而鸡头米向来是苏州产的最好。 须知那“苏芡”的美名，在物华天宝的锦Ｍ.CｏｍＩc5.Ｃｏｍ