等回到夏溪村时，便?听到了一阵阵抓紧最后的时间?燃放的鞭炮声?，各家各户做饭的袅袅炊烟亦飘摇在空中。 经过沈家的大宅子时，敲好遇见跟村里头的孩童玩到一起放烟炮的沈二郎。 见着?顾冉坐在驴车上回来，沈二郎扔了一个炮竹到她们这边，啪地一声?爆开了，吓了顾冉一跳，裴六则拉住缰绳，勒停了受惊撅后蹄的驴子。 “哟，顾二娘，这是你家新买的驴车吗？”沈二郎调笑，“堂堂侯府千金，咋不买辆马车呢？” “首先，第一，我并非什?么侯府千金，其次，我若是有银子，要你说？”顾冉怼了回去。 沈二郎哈哈笑了起来，“那你……”而后见到了一边赶车的裴六娘。 裴六正因为他随便?扔个炮仗让驴子受惊了而不满，兼之还有脸跟顾二娘词里带刺的，冷冷地盯着?他。 落到沈二郎眼里，便?是一位绝美的小?娘子，幽幽怨怨地看着?自己秋波宛转，没来由地呆住了，话?都不知?道怎么说下去，红着?脸的同时结巴起来：“你……你……你身边这位是？” “我家的客人，与你无关。” 看出?沈二郎那害羞模样的顾冉，哪里会不清楚他此时的心情，偏不如他所愿，转头跟裴六说，“别?理他，我们赶紧回小?厝过节去。” 裴六略一点头，手上鞭子一甩，就催着?驴车往前头的小?厝走了过去，留下沈二郎痴痴地等在原地，许久没回过神来。 而回到小?厝的两?人，第一时间?卸下车架子靠到一边，而后将驴子关进了栅栏里头，拿出?豆子喂养过后，又盛了水过来，就关上竹门?，从?后门?进小?厝，张罗着?过元宵了。 除夕时，因为顾忌裴六伤势不好吃海鲜，错过了自己准备的硬菜，趁着?元宵，刚好弥补上，所以今夜的吃食，除了传统甜点是汤圆外，就吃煮满锅的佛跳墙。 要拿来煮佛跳墙的高汤早就准备好存起来了，所以只要处理其他食材就可以了。 顾冉不知?道其他人是怎么做佛跳墙的，但就她个人的做法，这道菜里头包含的海鲜类，她全都是拿新鲜货来做的。 也不知?道是从?哪里从?何时开始传说的佛跳墙里的海鲜食材一定?要用干货来做的道理，反正她以小?人之心腹诽，说一定?要用干货来做的人，必然是非靠海地区，没办法随时随地买到这么多生?鲜食材，所以想做佛跳墙就只能靠干货，而海鲜干货贵得很呐，指不定?就是卖干货的小?贩脑子灵活为了多卖货整出?来的噱头。 另外说干货才能浓缩食材味道，煮出?来的佛跳墙才浓郁的人，必定?是口味重的，因为想想，原本这佛跳墙就是用各种食材一起炖煮出?来的，还一煮就是两?三个时辰，新鲜的几种海鲜类煮出?来的味道对他们来说还不够浓郁吗？ 更何况在开始炖煮时，还得另外加入一锅高汤或奶汤。 高汤，一般是熬好的鸡汤，老鸭汤，更传统一点的是各种鸡肉骨头等与配料一起炖好的混合骨汤，以及另外佛跳墙好吃最关键的用酒做出?来的金汤，这么一锅高汤跟各种食材炖煮出?来的枝叶混合在一起，还还还不够浓郁？ 所以不管别?人家是怎么做的，反正顾冉的喜好口味清淡原汁原味，前两?世给自家爹娘爸妈做的佛跳墙就是用新鲜货，主打的就是一个生?鲜的鲜，而不是干货的鲜，也一样味道amazing！ 新鲜海参，新鲜鲍鱼，新鲜元贝，新鲜海虾，新鲜螺肉等等，另外还有蹄筋，竹笙，鸽蛋，东圭，猪肚等等，看个人喜好放入至少十八道食材。 将这些准备好的食材，按照易煮难度从?先到后放进锅里后，浸泡在高汤里炖一个半时辰，起锅后，摆放在大瓦盆里，另外将金汤煮热，加入少许鱼露跟酱油调味，最后淋入瓦盆里即可。 做佛跳墙花费的时间?长，也得有耐心。 幸好因为自己嘴馋要吃这道菜，所以在年节前就一天天的准备好了各项用料跟汤底，不然等元宵这一日现?做，肯定?来不及。 若是顾冉一个人，那自然是一个佛跳墙加汤圆就可以搞掂元宵宴了，但不是多了一个裴六娘吗？ 她饭量大，所以另外还是煮ｍ.ｃＯＭIｃ5.ＣOｍ