。” 徐婆点点头，一步步下了楼。忽然想到什么，站在楼下喊：“月牙儿，晚上记得把门窗关好，要吹灭了火烛才睡！” “我记着。”月牙儿在楼上朝她招手，嘴角不自觉的弯起一个好看的弧度。 天色已晚，她将油灯寻出来，点燃灯芯，手托腮，望着那熹微的光亮出神。 萧家留给她的，并没有很多东西。除了十两银子，就是这满屋的零碎。要独自生存，赚钱是亘古不变的真理。 钱从何来呢？ 她秉着灯台，一件件看过屋内的东西，待走到楼下厨房时，眉心一动。 微光照着锅炉，和几件做炊饼的工具，还有一副炊饼担子。这副担子是萧爹爹年轻时亲自定做的，一左一右安着两个木柜，盖着厚实的布料保温。扁担用的是楠木料子，雕着花，样子很好看。 月牙儿蹲下身，将担子往肩上一挑。呵，分量还真不轻。她在屋里走了几步，那担子虽沉，但走起来却很稳当，决不至于将里头的东西晃出来。 她很满意，将担子放下，松快松快肩膀。翻箱倒柜的，将自家余下的面粉、猪油等物寻出来。江南潮湿，放了这些时日，不免放坏了些。月牙儿将能用的挑出来，坏的丢到墙角的竹篓里，预备明天早上丢出去。 身为一个富二代，月牙儿在现代的时候只有一个爱好——美食。平日里天南海北的跑，搜罗各地的美食，写写专栏，拍拍教学视频玩儿。为了学到正宗臭豆腐的做法，她甚至在湘省臭豆腐老板家的隔壁买了一套房，学了整整两个月。 这样的事，月牙儿做了不止一次，她对美食的虔诚可见一斑。 现如今需要摆小吃摊为生，月牙儿很有几分底气。秉着有什么吃什么的原则，她决心做最简单的花卷。但太过普通了又怕卖的不好，索性玩个花花架子，做双色花卷。 马氏出嫁之前，买了好些菜放在屋里。月牙儿挑了一把菠菜，用清水洗净，放在擂钵里，用木杵捣得碎碎的，直到压出汁来。用纱布过滤出菠菜汁，盛在碗里备用。 面粉分作均匀的两份，一份添了水揉成团，另一份则加入菠菜汁，揉成碧绿的面团儿。依照月牙儿从前的习惯，该放些糖提味。可这时候糖是贵重品，都锁在橱柜里，钥匙藏在当家主母身上。月牙儿在家里翻箱倒柜的找，只找到一小罐儿，还是粗粗的红砂糖。 想了想，还是算了。放糖的成本如今她还承受不起。 揉面是件难事，且不说要耗费力气，就拿揉面的时间来说。揉的时间短，面团不够劲道；揉的时间长，在温度的作用下面团会产生许多小气孔，蒸出来既不好看也不好吃，一般以十五分钟为佳。可这时候又没有钟表，哪里知道准确的时间呢？只能全凭经验，月牙儿用手掌根的位置压着面团，左右手交替和面。 灯影下，她全神贯注盯着面团的状态，等瞧见面团揉至表面光滑平整，她才停手，这时候她已是一身薄汗。 料备好了，该烧灶了。明代的土灶，和现代农村的土灶已经很像了，都是用柴火茅草。萧家靠南的墙角就堆了好些柴火。抽几根塞在灶里，再放上好些豆萁、茅草之类的易燃物。用火折子点燃一把茅草，急急丢进灶里。 月牙儿一手拿着旧蒲扇，一手拿着火钳，坐在一张小板凳上，一双杏眼目不转睛的盯着灶口。烧灶，这可不是一件简单的事。柴火受了潮，烟气极重，呛得月牙儿泪水都要流出来了，还得不停的摇扇子，时不时用火钳拨弄灶里的柴火。饶是她花了十二分心思，还是烧了两回才把这灶烧热。 灶上填着一口硕大的铁锅，足以烧一只整鹅。萧爹爹活着的时候，最爱显摆自家的铁锅，这可是他挣下的一份大家业呢！月牙儿站起来，拍拍身上的灰尘，从土陶缸里勺了两三瓢水倒进锅里。等着它沸腾。 这时候，原先揉的面团也发酵好了。这时候没有酵母，想要使面团发酵，只能用老法子——面肥。所谓面肥，是将一小块揉好的面团放在罐子里密封。等上一夜，揭开纱布嗅见酸味时，便知面团已经发酵好了。将这面肥成比例，同新揉的面团揉在一起，就可以替代现代的酵母，做成“老面馒头”。 什么样的面团才叫发酵好了呢？等揭开纱布，能嗅见一股淡淡的酒精味，看见面团膨胀到原M.ＣoＭＩc5.cOＭ