会在大牌坊面前停留一会儿仰视，看看它有多高多宽，再看看上面的东市龙飞凤舞的两个字。 进了大牌坊，正中是主街，往左、往右行十丈各有一条辅街。 海家的酒楼就在进了大牌坊，往左走十丈的辅街的最里面。 这个位置在长安是极好的，但是在东市就是偏僻的角落。 酒楼名叫凯旋楼，一听这名字就想到了将军打仗凯旋而归的场景，不愧是海家开的。 现在已经过了饭点，凯旋楼附近的两家大酒楼楼前各停着几辆马车，还有客人在享受饭菜，而凯特楼的楼前却空空荡荡。 徐淼淼从外面看凯旋楼有三层，跟前面的两家大酒楼楼层一样高一样大，装修的也差不多，都是木制的楼房，大门前挂着红灯笼。 老乌昨个就派人给凯旋酒楼掌柜打了招呼，掌柜的一大早就在这里等候。 徐家人坐着骡车、驴车浩浩荡荡的来，动静很大。 掌柜已经快六十岁了，站在二楼窗口就瞧见了，连忙一阵风似的奔下来，那速度青年汉子都追不上。 “小的海丰，是海家的家生子，给县主、世子爷及各位主子磕头。”海丰年事已高，身材非常魁梧，红脸膛很粗的灰白色眉毛，看上去很彪悍，就是一个大号的邓老八。 徐淼淼见海丰态度十分恭敬，看来海家人给他说过了将由她接管酒楼的生意的事，柔声道：“老人家请起。” 海丰由徐磊上前扶起来。 “我们今个来瞧瞧酒楼。”徐淼淼进去之后，见第一层摆了二十几张桌子，十几个小二及厨子列队相迎，没有一个客人，心道：凯旋楼的生意不如同街的两家大酒楼好，是因为在街道的最里面，还是别的原因？ 海丰指着跪下磕头的众人，“他们都是家生子。” 徐淼淼环视众奴，个个目光坦荡，没有奸滑之辈，走到挂有用竹板写着菜名的墙边。 鱼羹、酸角蒸肉、酸角烩鸡、酸角炖土豆、羊羹、酸角烩羊肉。 这些菜不就跟东宫海丽荣爱吃的菜一样吗，看着就觉得酸溜溜，长安人肯定吃不惯。 “酒楼都是滇地的菜？” 海丰连忙解释道：“不是，也有长安的菜。您看，这上面写的鱼羹、羊羹，还有炖羊肉、炖河鱼都是长安的菜。” 原来都是滇菜，后来见来吃的客人越来越少，不得已加上了长安的四道菜，可是生意还是不行。 上个月的利润不到四十两，这还是海族的人及海英峰的部下来吃过十几顿的原因。 徐淼淼问道：“这四道菜是同街的两家酒楼招牌菜？” “对。”海丰点点头，心里疑惑徐县主怎么猜到的呢。 “难怪客人少。”徐淼淼见海丰及所有的厨子连着小二都惭愧的低下头，缓缓道：“咱们凯旋楼，得有客人喜欢吃的特色招牌菜。咱们以后不能再做滇菜，也不能再做同行会做的长安菜。” “小的请县主指点迷津。”海丰抬起头，满脸期待。这可是一万多两银钱买下的酒楼，他不想凯旋楼在他手上倒闭关门。 赵明正等人都望向徐淼淼，以为她要把欢聚楼的二十道菜直接搬到凯旋楼。 “凯旋楼，将士凯旋而归，要喝酒吃肉。” “喝什么酒，最烈的酒！吃什么肉，最香的羊肉！” “整只的羔羊活宰了，剥了皮，去头、内脏、四蹄之后用酒盐腌了，放在烈火上面烤，烤出的羊肉，滋滋的冒油，那叫一个香。” “只有烤羊，远远不够，还要有炖羊杂汤、卤羊头羊蹄。这才叫全羊宴。” “全羊宴，还要配上主食软香的白吉馍。一口馍，一口羊肉，一口酒，吃的八分饱，最后喝一碗羊杂汤。” Ｍ.ｃＯＭＩc5.ｃｏm