汤、煮粥都可，最为出名的便是桂花糕，和桂花元宵。 桂花也可入药，有散寒破结、化痰生津的功效。与绿背桂花马桂花山桂花桂花露桂花子搭配成配方，主要散寒破结，化痰止咳多用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。 桂树种类繁多，常见的有丹桂、金桂、银桂和四季桂。银桂花朵颜色较白，稍带微黄，叶片比其他桂树较薄，花香与金桂差不多不是很浓郁。银桂开花与秋季，花色以白色为主，呈纯白，乳白和黄白色，极个别特殊的会呈淡黄色。银桂又分为玉玲珑，柳叶银桂，长叶早银桂，籽银桂，白洁，早银桂，晚银桂和九龙桂等等。 从花形和树身树叶来看，家里的这颗为银桂中的九龙桂。‘九龙桂’生长快、成型早，这与它分枝力较强、新梢生长量较大密切有关。它较耐水湿，抗旱能力也较强，唯抗病性较差，容易落叶。‘九龙桂’幼树每年有抽发三次新梢，即春梢、夏梢和秋梢。每次新梢出发时均为紫红色，可维持10天到半个月，在这几个时段内能起色叶树种的作用。‘九龙桂’始花期较晚，一般8年生以后才能见花，花冠银白、花梗细长，有如串串白色银铃悬挂枝头，十分可爱。 九龙桂树身上的最大亮点是枝条自然扭曲生长。据2004年定点观察，早春梢及晚秋梢都是平直生长的，没有弯曲生长的现象；而晚春梢、夏梢和早秋梢则必定自然弯曲生长而构成“龙”的造型。这可能是晚春梢、夏梢和早秋梢这三类嫩梢，在30c左右的阳光直射下，一度软蔫下垂，待温度下降，再因极性关系恢复向上生长，终而形成扭曲造型的枝条。 龙是中华民族的象征，纵观我国5000年的文明史，无论是流传下来的文学、绘画和雕塑作品，还是群众间的民俗习节，龙的形象比比皆是。‘九龙桂’枝条造型奇特，其圆弧状的扭曲枝条纯粹是自然形成，没有丝毫人为加工，这是它栽培观赏上一大亮点。加上它紫红色的新梢和清香宜人的银白色花冠，使其成为一个集绿化、美化、香化三者为一体的优良桂花品种。适合用作市民广场和公用绿地的栽培观赏，又可作为居室、宾馆、会议厅等处的高档摆设盆花。 桂花树是崇高、贞洁、荣誉、友好和吉祥的象征，凡仕途得志，飞黄腾达者谓之“折桂”。“月宫仙桂”的神话给世人以无穷的遐想。唐宋以后，桂花已被广泛用于庭园中栽培观赏。宋之问的诗中有“桂子月中落，天香云外飘”的著名诗句，故后人亦称桂花为“天香”。李白在诗中则有“安知南山桂，，绿叶垂芳根。清阴亦可托，何惜植君园”。表明诗人要植桂园中，既可时时观赏，又可时时自勉。这种需要，导致园中栽培桂花日渐普遍。如宋朝梅尧臣：“山楹无恶木，但有绿桂丛”。欧阳修中“晓露秋晖浮，清阴药栏曲”暗示桂花已移植到诗人庭院中的芍药栏杆旁。宋代毛滂中“玉阶桂影秋绰约”明在玉色的台阶前植桂。元代倪瓒诗中“桂花留晚色，帘影淡秋光”指出窗前植桂。M.ｃｏmｉＣ5.ＣＯM